鏡好聽

如果只有一天的時間能品嚐台灣各地的美食，裴社長建議大家可以直接來新北市！新北市匯聚從台灣各地前來工作的人群，人們將家鄉美食散播到這片土地上，形成台灣飲食文化的縮影。三重的小吃尤為豐富，帶著偏甜醬香的魯肉飯、講究爆炒鑊氣的鴨肉羹與Ｑ彈的肉圓，早已跨越了原鄉的框架，在歲月流轉中紮根改良，進化成撫慰無數異鄉客、獨屬於三重的「在地滋味」。裴社長此次親自走訪三重街巷，品嚐那些令在地人死忠、外地人驚豔的好滋味。

隨著1949年國民政府遷台，外省人帶來各地的美食在台灣落地生根。裴社長表示，豆漿、燒餅、小籠湯包與乾拌麵，不僅豐富了早餐與宵夜的選擇，更是外省文化開花結果的見證，尤其在中永和一帶，處處可見眷村遺留的美味蹤跡。在最新一集的《裴社長吃喝玩樂》節目中，裴社長走進雙和地區的巷弄，尋找那些與街坊鄰居日常緊密相連的好滋味；而中永和獨有的「外省味道」，也悄悄勾起了他青春歲月與深夜苦讀的味覺記憶。

經歷服務業風波的藝人Melody，近期接受Podcast節目《娛樂住海邊》專訪，她談到，當藝人就是要不斷的「自我成長」，這次事件是她深刻反省的寶貴機會。

現代人買房，不怕買貴，最怕「買錯」套牢。《鏡好聽》推出的「購屋策略特別企劃」系列節目來到第三集。前兩集節目探討了跨區購屋的「軌道經濟學」與「精算財務規劃」。本集節目再度邀請《好宅攻略》創辦人、擁有20年房市實戰經驗的「管爺」管清智，直擊購屋族最現實的痛點：面對一片荒蕪的新興重劃區，到底該如何分辨是真利多，還是建商畫大餅？而討論度極高的苗栗三大房市熱區，又該如何依據自身需求精準下手？

人物記者李桐豪曾詢問裴社長：「如果要教媳婦一道菜，會選哪一道？」裴社長毫不猶豫地回答：「炒米粉」。在裴社長看來，炒米粉用料簡單，卻考驗著掌廚者對火候的耐性，隱含將平凡食材提煉深邃滋味的智慧。

牛肉麵是許多外省家庭的家常料理，不過對於裴社長而言，小時候家裡的餐桌上從來沒有「牛肉麵」這個選項。裴家的牛肉料理，經常是以蔥爆、紅燒等方式料理，或者做成牛肉蒸餃。裴社長憶及：「我家不煮牛肉麵，因為爸爸總說，好端端的牛肉拿來煮麵多可惜？」他表示，自己的牛肉麵啟蒙全來自「外食」，而每一碗麵都標記了他人生不同階段的軌跡與轉折。

面對節節攀升的房價，民眾是否只能被高額房貸綁架，犧牲原有的生活品質？鏡好聽《財經鏡來談》Podcast推出「購屋策略特別企劃」系列報導，第二集聚焦實際的「購屋財務規劃」。《好宅攻略》創辦人「管爺」管清智直言，購屋族應跳脫「非蛋黃區不住」的傳統迷思；只要沿著高鐵軌道「退一站」，不僅能買到總價砍半的舒適房屋，每月省下的數萬元房貸若轉作財務投資，甚至能在30年後滾出逾兩千萬的驚人財富。

回顧台灣近百年的歷史，在戰亂與社會動盪的侵擾下，許多民間重要人物，如果缺乏記錄整理，往往消失於歷史洪流中，而逐漸被人遺忘。近日，鏡文學出版《臺北聞人蔡金塗》，刻劃日治時期活動於大稻埕的江湖人物蔡金塗的歷史形象。適逢蔡金塗的兒子——福田桂良（本名蔡桂良）來到《裴社長吃喝玩樂》，兩人一起追尋蔡金塗的生平佚事，讓沉寂的記憶重新發聲。

每個人心中都有一張屬於自己的童年味覺地圖，標記著雜貨店的零食糖果，或是街角巷口的陽春麵。對裴社長來說，他心中地圖的原點，是基隆暖暖國小廣場前飄散蒜味與油蔥香的麵線糊。那裡是他人生第一次跨出家中熟悉的味道，獨自在外面的世界冒險，品嚐外食的滋味。那一碗紅褐色、帶著陽光與焦糖甜香的麵線糊，從此成為他生命中最溫暖的記憶。

面對新竹精華地段房價屢創新高，許多中產小家庭與科技新貴正面臨前所未有的購屋壓力。為了協助30至50歲的購屋族群打破「非市中心不住」的傳統迷思，鏡好聽《財經鏡來談》Podcast特別規劃三集的「購屋策略特別企劃」。

廚房是一個充滿魔法的場所，有些人視廚房為魔力神燈，製作料理的過程宛如魔術表演又能療癒人心；有些人卻嫌做菜麻煩，是辛苦的例行工作。對於知名廣播主持人馬世芳而言，廚房是他合理逃避工作，又贏得美食自信的魔幻場域。

現代人談起清明節，腦海中多半是連假車潮與掃墓祭祖的肅穆，往往忽略了餐桌上潤餅所承載的「儀式感」。對於許多人而言，潤餅或許只是便利的應景小吃，但在裴社長眼裡，這卻是春日裡最具溫度的情感連結。他感性地表示：「潤餅是最具有心意的食物，潤餅裡包什麼沒有絕對定論，但裡面滿滿都是父母對子女吉祥平安的心意，把象徵富貴、功名、健康長壽的食材包進餅皮，最後撒上花生粉，讓美好的祝願一定『發生』。」