美食旅遊

因料理實境節目《黑白大廚：料理階級戰爭》受到矚目，被封為「小菜之王」的主廚宋夏瑟蘭（Song Ha Seul Ram）來台了！即日起至7月底受邀客座台北晶華酒店，於一樓azie及二樓上庭酒廊推出期間限定菜單，帶來多道當代韓式定食（Bansang）與韓式小菜（Banchan），讓台灣粉絲也能嘗嘗大廚在節目裡精湛細膩的手藝。

在台北松山寶清街，許多人吃完石頭火鍋，總會順道轉進「燕姐冰菓室」。這裡沒有浮誇裝潢，也不追逐話題口味，吧台後的燕姐忙著削冰、切水果、組裝一碗碗雪花冰，熟客、學生、家庭客陸續上門，讓這裡更像社區的一部分，而不只是夏天吃冰的地方。

早上還在九龍寨城公園衙門裡聞到冰室塑膠杯與跌打藥酒混在一起的味道；下午已經走進警察局的「雜差房」，被港式警匪片的光影與槍聲包圍；來到西九龍，一定要去感受南韓藝術家李昢30年來橫跳在烏托邦與廢墟之間帶來的心靈震撼，再去香港故宮看紫禁城如何把世界「映」在牆上。這是一條九龍區最會說故事的夏日藝術路線，印證了九龍不是只有購物和茶餐廳，也是真正的沉浸式藝術展場；「Only in HK」不是口號，而是貨真價實在香港才能有的體驗。

七月陽光灑落在 Royal Birkdale 的起伏沙丘上，強風吹拂白色 Art Deco 俱樂部建築，球場上，巨星級的球員瀟灑揮桿；此刻，一杯威士忌在手，高爾夫大滿貫賽的競技氛圍，似乎也悄然地影響我們的味覺，感受到海風的清新、柑橘的明亮、輕煙的餘韻，以及有如浪潮一般層層湧現的風味。

下午兩點多，正是盛夏最炎熱的時候，走進台北萬華和平西路上的「龍都冰菓專業家」，店裡已座無虛席。外場人員才剛收走空碗，立刻又有新客人入座；櫃台裡老闆、老闆娘不停舀料、削冰、裝碗，忙碌的雙手幾乎沒停下來過。

來自日本福岡北九州市的人氣連鎖品牌「資先生烏龍麵（資さんうどん）」首度跨足海外市場，第一間店落腳台北天母大葉高島屋。資先生以招牌牛蒡天婦羅烏龍麵聞名，還有經典甜點牡丹餅、關東煮等人氣品項，主打價格平宜、分量十足，全日本已有超過100間門市，是許多日本人從小吃到大的國民美食。來到台灣也推出獨家口味的「烏賊墨炒烏龍麵」，讓人一吃就有鐵板麵的親切感。

一碗要價300多元的刨冰，初看難免讓人猶豫，但走進台北捷運古亭站旁的「KAKIGORI TOSHIHIKO」，不少客人卻一試成主顧，甚至開始期待每次的新口味。

當暑假海風吹起，澎湖再次成為台灣旅人心中最直覺的「逃離城市」選項。根據線上旅宿平台Booking.com的「2026 旅客評分卓越獎」評選，澎湖馬公市今年在眾多旅遊目的地中脫穎而出，榮獲「全球最好客城市」與「全台最好客城市」的雙重肯定。這座由玄武岩與清澈海域組成的群島，除了自然景觀，更因在地人真誠的待客之道，深受國際自由行旅客青睞。

炎炎夏日，是最適合走進水族館消暑的季節，今年暑假全台各大海洋館、水族館也紛紛推出期間限定活動，不再只是隔著玻璃欣賞魚群，而是結合人氣IP、沉浸式體驗與互動導覽，讓大小朋友都能一邊吹冷氣、一邊探索海洋世界。無論是化身《集合啦！動物森友會》的島民尋找海洋生物、搭著小船航行在海底隧道上方，或挑戰找出最會「隱身」的海洋生物，都讓今年暑假的海洋館之旅，多了許多值得專程造訪的新理由。

提起燒酎，不少台灣人仍停留在居酒屋裡濃烈厚重的印象。然而近兩年，從荔枝、麝香葡萄、柑橘到伯爵茶、馬告，甚至帶有可樂藥草香的創新酒款陸續問世，不僅顛覆既定印象，也吸引愈來愈多年輕族群與女性接觸，讓燒酎逐漸走向更自由、貼近日常餐桌的生活飲品。

近幾年台北燒鳥市場越來越熱鬧，從街邊串燒到高端雞懷石，各家名店相繼開幕，也讓消費者有了更多選擇。然而，若談起台灣燒鳥的重要指標，2017年由橘焱胡同集團引進的「台北鳥喜」，始終占有一席之地。東京本店「とり喜（Toriki）」不僅連續10年獲米其林一星肯定，更是日本首家以燒鳥摘下《米其林指南》一星的餐廳。如今，台北鳥喜更端出與岩生築見歷時近三年，共同研究飼育的「脂玉金璟雞」，專為燒鳥料理打造，也象徵台灣燒鳥的競爭，正從炭火技術走向食材本身的極致追求。