美食旅遊試吃筆記／韓裔名廚Akira Back首度登台！一週內在台北洲際連開兩店 未來有機會端出臭豆腐料理
2026.11.06 21:57
國際名廚Akira Back首度登台，而且一次端出兩套截然不同的料理語言。繼宣布同名旗艦餐廳「Akira Back Taipei」將於11月11日開幕後，臺北洲際酒店再次宣布，先後於首爾、倫敦摘下《米其林指南》一星的當代精緻韓食品牌「DOSA by Akira Back」，會接續在11月12日對外營業。兩店同設於酒店二樓，一間是可自由分享的單點「餐飲劇場」；另一間僅有16個席位，供應以發酵與童年記憶為主軸的板前套餐。Akira Back還透露未來可能將臭豆腐端上桌，果然是熱愛極限運動的主廚，連做菜都要挑戰極限。
雙喜臨門！黎俞君獲法國農業功勳勳章、何順凱率態芮入列世界名廚美食協會 台灣精緻法餐寫下兩項「第一」
2026.11.06 16:57
在法國人眼中極具詩意、充滿活力的秋季，台灣精緻法餐迎來兩樁重量級國際榮譽。台中「鹽之華法國餐廳Fleur de Sel」創辦人暨主廚黎俞君（Chef Justine Li）日前獲邀至法國在台協會官邸，由主任龐維德（Frédéric Laplanche）親自頒授法國政府國家級「法國農業功勳勳章（Ordre du Mérite Agricole）」騎士勳位（Chevalier）。
氣泡水都能入菜！Wok by O'BOND推全新水循環套餐 胭脂蝦、松露鵪鶉到熱愛玉一次品嘗
2026.11.01 08:57
水不只是佐餐飲品，也能成為料理的靈魂！連續多年摘下《台灣米其林指南》一星的台北餐廳「Wok by O'BOND」，這次攜手頂級佐餐水品牌S.Pellegrino聖沛黎洛與Acqua Panna普娜，以「EP. ? 水循環」為題，將水質與礦物質特性融入料理。從以普娜天然礦泉水萃取膠質的「海。石花蟹凍」、利用氣泡水製作酥脆麵衣的「岩。油封鴨腿酥」，到運用氣泡水破壞白菜細胞，再以白菜汁手洗愛玉的「白菜愛玉湯」，每道菜都藏著主廚對水的不同想像。這些精彩菜色將收錄於Wok by O'BOND新一季菜單，預計11月中旬起供應。
從麵攤走進米其林廚房！34歲主廚Adam歷練12年開新餐廳「承蔚」 以法式技法重組台灣味覺記憶
2026.10.31 08:57
從豬血糕意象的法式菲力、胡椒葉潤餅皮包裹的喜相逢，到融入海鮮高湯的西班牙湯飯，2026年10月20日開幕的台北新餐廳「承蔚SHOWEI」，以法式技法重新詮釋台灣人熟悉的飲食記憶。34歲的主廚邱奕承（Adam）經歷12年不同料理體系的磨練，他以「French technique, Taiwanese memory」為核心，將法式料理講究的火候、發酵與醬汁，融入台灣在地食材與成長記憶，讓精緻料理不再只是講究形式，也能吃見熟悉的家常味。
東京最便宜鰻魚飯「名代 宇奈とと」11月插旗台北東區 首間鰻魚飯專賣×居酒屋複合式旗艦店
2026.10.30 10:57
又有日本名店要來台了！東京平價炭火鰻魚飯名店「名代 宇奈とと」（Nadai Unatoto）宣告將於11月正式登台。台灣香繼光集團與日本G-FACTORY株式会社強強聯手，引進東京平價傳奇，首店插旗台北東區，打造台灣首家集「炭火鰻魚飯專賣店 × 日本居酒屋」於一身的複合式旗艦店。
石二鍋慶百店狂送優惠！石頭燒酒鍋、魷魚鍋、草莓巧克力霜淇淋新登場 峮峮公開2款私藏沾醬吃法
2026.10.30 09:57
又到了吃鍋的季節，國民連鎖小火鍋「石二鍋」歡慶破百店，推出全台同慶狂歡盛典，不僅祭出菜盤免費升級、門市限量感蝦卡、加碼送小干貝優惠，更找來應援女神「峮峮」擔任一日店長，分享她的火鍋私藏吃法。
