美食焦點

牛肉麵是許多外省家庭的家常料理，不過對於裴社長而言，小時候家裡的餐桌上從來沒有「牛肉麵」這個選項。裴家的牛肉料理，經常是以蔥爆、紅燒等方式料理，或者做成牛肉蒸餃。裴社長憶及：「我家不煮牛肉麵，因為爸爸總說，好端端的牛肉拿來煮麵多可惜？」他表示，自己的牛肉麵啟蒙全來自「外食」，而每一碗麵都標記了他人生不同階段的軌跡與轉折。

去年11月進駐台北信義區的「芯聚苑」，是ATT集團跨足精緻餐飲的指標據點。餐廳占地150坪，裝潢走現代風；後場由曾任喜來登「辰園」主廚的康智翔領軍，搭配超過30年經驗的點心主廚萬紀瑜及燒臘主廚黃政凱，這組系出五星飯店的「鐵三角」，在信義區一級戰區中，為饕客帶來結合傳統與新意的粵式料理。

母親節將至，各大飯店與甜品品牌陸續推出限定蛋糕搶攻商機，不僅口味推陳出新，造型也越做越吸睛。從立體侯爵夫人、雕花畫框、中式旗袍立領到禮物盒設計，各種視覺系蛋糕輪番登場，讓母親節蛋糕從甜品升級為能吃下肚的藝術品，以下整理了全台20多款母親節限定蛋糕，數量有限，看到喜歡的款式要手刀提早下訂。

當百年保溫工藝遇上韓國鬼才插畫，日常飲水似乎也能很叛逆！THERMOS膳魔師今年5月首度跨界攜手韓國超人氣設計品牌INAPSQUARE，在台北文青聖地赤峰街打造為期10天的「黑白宇宙」限時快閃店。這場聯名不僅是產品上的合作，更是一場將藝術家的生活哲學注入日常用品的碰撞。

立足台北仁愛路40年的「台北福華大飯店」，今年端午節迎來品牌史上的重要轉折點。隨著飯店即將啟動大規模改裝工程，館內江浙餐廳「江南春」與粵菜餐廳「珍珠坊」兩大中餐廳主廚特別聯手推出「改裝前紀念版」端午粽禮，不僅集結過往熱銷萬顆的經典款，更融入主廚對於頂級食材如乾鮑與特製滷水等精密工序的堅持。

隨著春季到來，牛排愛好者將接連迎來兩個大口吃肉的專屬節日。4月底有「國際牛肋排日」，5月初則有勞動節，台北老字號西餐廳波麗路與開展餐飲集團旗下美式品牌TGI FRIDAYS、Texas Roadhouse德州鮮切牛排紛紛推出限時優惠，雙重節日優惠接力登場，同時寵愛肉食族。

來自印尼被譽為東南亞餐飲獨角獸的「凱娜克咖啡Kenangan Coffee」，日前正式進駐台北信義新光三越A11，挑戰在台灣早已高度飽和的咖啡市場。他們以百元價格帶的半精品咖啡、結合茶飲與果香的調飲邏輯，以及創下單日10萬杯紀錄的棕櫚糖拿鐵，試圖重新定義台灣人對咖啡的想像，讓咖啡不再只是提神，而是隨時可得、貼近手搖飲的日常風味。

是不是每次刷到香港美食攻略，都眼花繚亂不知道從何吃起？別擔心，《鏡週刊》為你精心設計了一條「終極懶人包」路線！只需要四天三夜，一天三頓，就能一口氣打卡12家神級餐廳，從豐盛煲仔飯、夜市大排檔，到古早潮州菜、懷舊西餐，全部吃好吃滿

「丘山茶」是近年在中興新村很有人氣的茶館，老闆是80年次的賴岳鈴，她從小在中興新村的綠蔭街道間長大，屋瓦巷弄、荒廢的體育館，都是兒時的天然遊樂場，長大後返鄉創業，她決定拾起一間眷村老房，讓閒置的老宅茶香滿屋。

台中有許多時髦的咖啡廳、酒吧，還有獨棟獨院的餐廳空間與排場，但真正讓在地人魂牽夢縈的，還是那些藏在巷仔內的古早味小吃。這些店家多數低調無華，卻憑藉世代傳承的手藝與親民價格，成為台中人日常的慰藉與回憶。

回顧台灣近百年的歷史，在戰亂與社會動盪的侵擾下，許多民間重要人物，如果缺乏記錄整理，往往消失於歷史洪流中，而逐漸被人遺忘。近日，鏡文學出版《臺北聞人蔡金塗》，刻劃日治時期活動於大稻埕的江湖人物蔡金塗的歷史形象。適逢蔡金塗的兒子——福田桂良（本名蔡桂良）來到《裴社長吃喝玩樂》，兩人一起追尋蔡金塗的生平佚事，讓沉寂的記憶重新發聲。

來到中興新村，推開「1985音樂公寓」大門，迪斯可球燈閃爍、樂聲揚起，一頭金髮、刺青與帶著龐克手環的老闆曹子傑在門口迎客，與周遭鄰里純樸景象形成強烈對比。