美食焦點

位於台北晶華酒店地下一樓、連續多年蟬聯米其林一星的「Impromptu by Paul Lee」，在迎來開業第八週年之際，完成品牌創立以來最大幅度的空間與硬體調整。此次改裝不僅是視覺上的更迭，更象徵著主廚李皞（Paul Lee）在加入豊漁餐飲集團並接任西式餐飲執行長後，對品牌定位的重新梳理。餐廳將於3月17日正式重新開幕，展現出比以往更趨成熟、內斂的用餐節奏。

2026年度「亞洲50最佳餐廳」3月25日晚上在香港公布獲獎名單，此次評選擴及亞洲17個城市，香港的大班樓繼2021年之後，再度榮登第一名寶座，第二名則是近年備受矚目的「Wing永」，為香港的亞洲美食之都稱號添光增彩。

在台中，每到清明前後，市場裡總能見到潤餅攤前排起長龍的景象。從老字號到新店家，各有各的秘密配方，位於台中一心市場的「幸福潤餅」，正是在地人口耳相傳，清明節必買的經典潤餅攤之一。

潤餅又稱春捲，傳聞中太平天國戰亂波及福建泉州、漳州一帶，民眾在兵荒馬亂中難以備齊祭品，便將各式食材捲入麵皮中祭墓。時至今日，潤餅早已從節俗供品變身為日常的庶民美味，新一代的潤餅，想得到的食材都能捲！

在台中老饕的潤餅名單中少不了這間，來自鹿港的「粘全潤餅」，開業於1995年，由粘連全與柯淑娥夫婦攜手打拚，如今已傳承至第二代，由兩兄弟各自經營太原店與豐原店。

細雨紛飛、家家戶戶踏上掃墓祭祖路途之際，屬於春日的節氣滋味也悄然登場，在清明時節，鑽進台中大街小巷，尋找一捲捲承載傳統記憶的寒食滋味。

電梯緩緩升上台北東區一棟老派住商大樓的9樓，門一開，喧囂瞬間被隔離在厚重門外。這裡是「Nove」餐廳，在義大利文中代表數字「9」，也是主廚劉宴瑜（Yen）歷經十多年歐洲洗禮後，將義大利鄉間婆婆們的爐灶餘溫，跨越萬里帶回台灣的當代餐桌。

台中第五市場，又稱樂群市場，是中台灣最具代表性的傳統市場之一，這裡不僅是當地人日常採買的場所，更是台中飲食文化的縮影，第五市場內外攤商林立，美味小吃特別多，像是知名的蚵仔粥、季節限定的梅仔冰，但如果你是糯米控，這裡的鹹湯圓、麻糬更是不能錯過，走一趟就能吃得稱心滿意。

台中第五市場，又稱樂群市場，是中台灣最具代表性的傳統市場之一。它創立於日治時代，早期以買賣醃菜為主，後來逐漸演變成如今匯聚生鮮與小吃的熱鬧集散地。這裡不僅是當地人日常採買的場所，更是台中飲食文化的縮影，可說是台中最庶民的市場。我要去逛台中在地生活感最濃的傳統市場，當然就選第五市場。

位於台北小巨蛋正對面的「異塵」，已走過35個年頭，陪伴過無數人的青春。作為台北歷史最悠久的Lounge Bar，至今夜晚依然亮著燈，是一間陪伴台北三代人成長的酒吧。

首爾可頌3大名店之一「Teddy Beurre House」快閃登台！台北晶華酒店開春首場國際美食快閃活動，邀請到韓國人氣品牌 Teddy Beurre House客座，即日起至4月12日限時登場。在台灣就能吃到首爾排隊名店的招牌奶油可頌，其中新品 「杜拜巧克力可頌」 更是在預售期間就奪下銷售冠軍，再度掀起一波甜點風暴。

我之前說，要找好吃的台中小吃，進市場就對了。上次我們去了有六角樓的台中第二市場，這一次我們去台中市區最具歷史感的百年市場。它成立於1922年，日治時期舊名為「敷島町消費市場」，它位於台中火車站附近，市場建築保留了切妻造屋頂與紅磚山牆的古色古香風貌，充滿日式風情，進來市場讓人彷彿穿越了時光。