好食

我跟侯友宜市長走進黃石市場的宮口街時，侯市長指著街口的「葉記肉圓」和「峸老滷」說：「這兩間都是新北名店，你等一下記得來試試。」既然如此，我逛完翻新後的現代化黃石市場後，也去這兩家吃吃看。

黃石巿場前的北門街上，還有一家好吃的甜不辣店，叫做「北門田不辣」。「田」並不是打錯字，而是因為老闆的名字中間有個田字，加上店面就開在黃石市場前的北門街上，因此老闆直接將店名取作「北門田不辣」。

開在板橋黃石巿場宮口街的「全香豆花」，是一間經營近40年的老字號甜品店，接手的二代老闆詹筑湘堅持以手工製作多種配料，其中由老闆自己研發、吃得到豆香與近似蒸蛋口感的古早味豆花，最受客人喜愛。

跟侯友宜市長一起吃了幾家小吃，他看我吃飯速度那麼快，連忙說還有好多家板橋好店要介紹我吃，侯市長問說：「你有多幾個胃嗎，我要再帶你到黃石市場、板橋的發源地吃小吃。」誰怕誰？所以我又去了黃石巿場，吃「板橋高記生炒魷魚」。

我與侯友宜市長在板橋吃的第二家店是「大碗公當歸羊肉」。這家店2025年開始，連續兩年入選米其林必比登推薦，主打「藥膳羊肉湯＋黑金滷肉飯」的王牌組合，即使在夏天的午後，只要店家開門，店內很快就坐滿客人。招牌帶皮羊肉湯限量供應，建議可來電預留，往往開店不到40分鐘就已售完。

以前採訪侯友宜市長，問他最愛的小吃是什麼？侯友宜毫不猶豫的說是潤餅。原因是長年警察工作，非常機動，潤餅是能最快做好、最快吃完的食物。一套潤餅有肉有菜，有蛋白質有澱粉，既能飽腹，又兼具營養。所以，侯友宜非常喜歡潤餅，到哪裡都有潤餅的愛店，做新北市長，他喜歡一家老店：源珍潤餅捲，這也是我去板橋吃的第一家店。

曾以Restaurant André在新加坡寫下餐飲傳奇的名廚江振誠André Chiang，在2026年再次回到獅城，在百年歷史的新加坡萊佛士酒店內打造全新餐廳「1887 by André」，短短不到半年便拿下近日公布的《新加坡米其林指南2026》二星，更同步獲得「年度開業大獎」，成為今年新加坡餐飲界最受矚目餐廳之一。

蛋白質不再只出現在乳清、能量棒與機能飲品，現在連大家熟悉的罐頭點心也加入這波趨勢。愛之味推出3重營養蛋白牛奶花生，每罐含20克蛋白質，保留奶香與鬆軟花生口感，也為今年中元供品增加一項新選擇。

走進大稻埕，除了拜月老、跑咖啡館，又多了一間值得打卡的冰淇淋新店。今年6月新開幕的「VARCO Gelato」，店名「VARCO」在義大利文有「入口、通道」之意，銀色金屬打造充滿科技未來感的空間，炎炎夏日走進這道門，體感立刻降溫。

今年夏天，台北多了一間甜品打卡新地標！由累積了18顆米其林星星、被譽為當代法式料理傳奇的名廚Alain Ducasse所打造的「Alain Ducasse Chocolat & Glace Paris」，七月正式進駐台北大直。不僅是亞洲首間La Glace冰淇淋專門店，更是全球第一間雙品牌概念旗艦店。

直火料理吸引人的從來不只是炭火炙燒後的焦香，火焰能賦予食材生命力，醬汁則讓一道料理擁有自己的個性。台北嘉佩樂酒店直火餐廳「焰28（Ember 28）」今夏迎來曾歷練紐約米其林三星Le Bernardin、曼谷米其林二星Côte by Mauro Colagreco的新任主廚吳澔（Grant Wu），他從醬汁、火候到菜單形式全面翻新，餐廳也同步推出更具彈性的模組化套餐與商業午餐，讓熟客有了再訪理由，也讓初次造訪的饕客有更多選擇。