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【裴社長吃喝玩樂】桃園小吃南北之戰開打！北清爽、南厚重，你是哪一派？中壢牛肉麵、菜包名店宿命對決，全開在隔壁是怎樣？！｜鏡週刊

2026.10.28 07:30

秋天需要被保存！從母親的酸芥菜鴨湯到客家庄的福菜鵝湯　台北君尹、高雄方蒔，兩份米其林菜單都在說同一件事

2026.10.24 10:57

今年秋天，台灣Fine Dining餐飲圈出現了一個耐人尋味的巧合。2026年7 月新入選《臺灣米其林指南》的台北當代法式餐廳君尹Brisé，推出秋季菜單《藏秋》；連續兩年拿下米其林一星的高雄方蒔the FRONT HOUSE，則端出《風轉蘊藏》。兩位主廚講的是同一件事：秋收之後，人們該怎麼把這個季節留下來。有趣的是，兩份菜單都出現了紐西蘭鹿肉，也都動用了醃漬、乾燥與熟成等技法，他們在解釋自己的創作時，不約而同指向了家裡阿嬤的餐桌，一北一南，兩份米其林菜單恰好完整詮釋了台灣的秋天。

台南最會聊天的主廚！「厝边」12席板前端出13道無國界料理　新主菜秀拿手鴨胸絕活

2026.10.23 10:57

來到藏身巷弄的無菜單料理「厝边n.b.r」，讓我驚嘆台南人真的好會聊天！不管客人丟出什麼話題，主廚呂政緯（Philip）都能立刻接招，不讓任何一句話掉在地上。他將國外累積的廚藝經驗，化作一套13道、橫跨多國風味的創意料理，主廚妙語如珠也讓整頓飯吃下來笑聲不間斷。

高雄最難訂的5張圓桌！「禎美樓」27歲主廚領軍詮釋台灣菜　招牌砂鍋雞湯熬出金牌

2026.10.23 09:57

高雄的「禎美樓」2025年開幕後，已成為許多港都老饕指名要吃的餐廳，假日是一桌難求，店裡只有5張圓桌，標榜「一桌一席、不併桌、不翻桌」，整整3小時端出最用心的手路菜與熱情服務。

台中私廚把粵菜變出新花樣！「京浦」端出棋藝藤椒雞、酥脆立鱗紅條魚　2,580元起吃創意宴席菜

2026.10.22 11:57

位於台中住宅區的「京浦私廚」，沒有張揚的招牌，外觀像一棟設有庭院與停車位的私人別墅。一樓入口處陳列老闆珍藏的名貴威士忌與客人寄酒，二樓設有兩間包廂，原則上最多同時接待兩組客人，確保宴客隱私。

吃私廚也要吃得划算！「如嫣」每人2,800元端出脆皮雞、紹興紅蟳　客人自帶酒免開瓶費

2026.10.22 10:57

穿過台北寧靜巷弄，擁有獨立庭院的「如嫣 私廚·職人料理」鬧中取靜，如嬌餐飲集團創辦人許益豪看中此處氛圍與空間，規劃兩張圓桌，一天只接待兩組客人，讓商務宴客與親友聚餐都能保有隱私。