念完EMBA　吳寶春的下一步：挑戰跨國麵包夢

「我未來的夢想是，公司可以經營到跨國企業。」甫拿到新加坡國立大學EMBA學位，知名麵包師傅吳寶春決定向海外拓展麵包店。就連退休的人生規劃，吳寶春也已想清楚。「如果活到70歲，我想做這輩子最想做的兩件事：打赤腳、做麵包。」

現年46歲、屏東鄉下長大的吳寶春，小時候最喜歡打赤腳，在田野間奔跑，後來只要遭逢人生瓶頸，他都會回到鄉下，透過打赤腳走路，嘗試尋回腳踏實地的初衷。

10月28日晚上，吳寶春應王品集團創辦人戴勝益之邀，在益品書屋分享閱讀的心路歷程。益品書屋是戴勝益退休後，投身社會企業而開設的書店，第一場藝文講座請來吳寶春，現場超過一百人擠爆演講廳，就連奧運名將紀政也是座上賓。

和吳寶春熟識多年的戴勝益表示，吳寶春對追求知識有著熱切的渴望，堅持奮鬥的精神也影響了很多人，是他最佩服的人物之一。

為記下食譜　開始學識字

事實上，家境貧苦的吳寶春，從小不愛讀書，國中念放牛班，畢業時只認得「你」、「我」等字，直到20歲當兵時才算真正識字。但，閱讀卻開啟了吳寶春追求成功的渴望。

吳寶春回憶，第一次想要認真學習寫字，是國中畢業到麵包店當學徒的第一天。「師傅教我做豬排三明治，而且教一次就要學會，隔天要考試。」當時連磅秤都看不懂的他，下班後呆坐在椅子上，拿著筆記簿，卻不知如何寫出豬排三明治的做法。

「豬也不會寫，因為筆畫太多。」最後吳寶春只能用圖案畫下食譜。「從此我深深省思，如果看不懂字，這輩子要成功很難。」後來當兵時，他遇到一名大學生教他讀書、查字典，從此真正識字。

另闢蹊徑　用自己的名字創品牌

奇美集團創辦人許文龍的著作《觀念》，是吳寶春第一本讀完的名人傳記，影響他一輩子。「以前不敢有夢想，直到讀完這本書，心情很澎湃。」原本自卑且看不見未來的吳寶春，一直想著「為什麼他可以，我不可以？」，開始有了見賢思齊的決心。

以前學做麵包是「黑手制」，師傅口頭教，徒弟照著學，做出來的麵包就是同一款，吳寶春卻另闢蹊徑，自行看書上課，摸索和開發新口味，並且勇敢地出國比賽，最終成為台灣首位以自己名字創立品牌的麵包師傅。

「每個階段都會遇到瓶頸，只要缺少什麼，我就會想去學什麼。」2010年創立自己的麵包店之後，吳寶春突然發現，「我只會做麵包，看不懂報表。」為此，他重燃對進修的渴望，輾轉申請到新加坡求學，花了三年拿到碩士學位。「我想去新加坡讀書，目的是想要培養有系統性的思考，和學習經營管理。」

念完EMBA，也改變了他的經營模式：以前的門市，賣麵包和做麵包是分開作業，現在卻合併起來，讓麵包師傅也有機會擔任店經理，共同經營。吳寶春認為，「讓員工看得見未來，才能留住人才。」

現在經營自有品牌麵包店，吳寶春抱持著「共好」的概念，跟隨他的麵包師傅可以有兩個選擇，一是成為他的股東，二是出去創業。

「如果不能成為股東，我希望教給你工具，讓你去實現夢想。」未來，吳寶春計畫第一階段要釋出30%股份，與員工分享獲利。