打電話給李惠仁，通常鈴響3聲以內就接了，彷彿還保持著新聞線上的緊湊節奏。聽到約訪，他聲音拔高8度大笑，爽快答應。採訪就座，他豪氣說：「來吧！什麼都可以問。」彷彿一切都攤開在陽光下，遲疑幾秒，又說：「小孩的事情就不要談了。」
2011年，《不能戳的祕密》在網路上免費公開，片中他到南部養雞場撿病死雞、解剖送驗、寫信詢問國外禽流感實驗室，推測高病原性禽流感病毒H5N2已在台灣蔓延開來，但農委會官員、學者卻矢口否認；2014年又推出續集《不能戳的祕密2：國家機器》，紀錄他衝撞政府機關，凸顯國家機器試圖掩蓋真相的荒謬過程。前者獲卓越新聞獎「電視類調查報導獎」，後者獲台北電影節「百萬首獎」及「最佳紀錄片」。
有新聞魂的人，才會對追蹤公共議題有這麼大熱忱。
從2004年還在當電視台攝影記者時報導禽流感，發現官員的說法和他採訪的結果不同，開始調查至今，算起來竟有13年，從連英文infection（感染）都看不懂，到可以跟局長對質科學檢驗數據。好友馮賢賢說：「有新聞魂的人，才會對追蹤公共議題有這麼大熱忱，他的戰鬥力非常強。」
「槓上農委會」的標籤如影隨形地跟著他。那段時間他常接到恐嚇電話，「你家有幾個人、住哪裡我都知道！」這沒有讓李惠仁選擇噤聲，只是從此不在公開場合提到家人，也不在臉書上講私事、曬小孩。「我把電話用google查詢比對，發現那個電話跟農委會的人有關。但他們頂多也只能這樣吧！台灣又不是中國大陸，2個多月後就沒了。」
為什麼防疫會議一定要選在風景名勝地區、大飯店？
近來禽流感疫情再度升溫。採訪這天，又爆出防檢局防疫會議只開半天，其他時間都在吃喝玩樂的新聞，玩樂行程包括：騎馬、參觀蔣公行館、去吃活魚三吃。李惠仁有點無奈：「去年8月我才在臉書上提醒農委會，玩夠了哦！這是長久以來的陋習，為什麼防疫會議一定要選在風景名勝地區、大飯店？那時防檢局長黃㯖昌還說我說謊、打擊防疫士氣，現在立委質詢，又硬拗說馬也是動物的一種。我們的公務員就是這樣，傲慢、硬拗、說謊。」他說整個產官學界關係盤根錯節，除了資源經費，利益最龐大的還有疫苗、藥物。專家學者兼任藥審委員或藥廠顧問，有了位置又拿到好處，便聯手為利益背書，為政府護航。
他26歲退伍後開始當電視台攝影記者，正逢解嚴後的民主化浪潮與劇烈的社會改變，核四、蘇建和冤案、921大地震、第一次總統直選，種種重大社會事件都採訪報導過，「小時候都是老三台，好不容易有線電視起來，所以我們很衝，大家都很有熱情，覺得新聞可以傳遞真實。」
李惠仁
- 出生 1969年生於彰化鹿港
- 學歷 政治大學傳播學院碩士
※作品
- 2004年 《危雞危機》獲曾虛白新聞獎新聞公共服務獎
- 2011年 《不能戳的祕密》獲卓越新聞獎電視類調查報導獎
- 2012年 《寄居蟹的諾亞方舟》獲亞洲電視大獎最佳導播
- 2014年 《不能戳的祕密2：國家機器》獲台北電影節百萬首獎、最佳紀錄片
