2018.06.21 14:39 臺北時間

【特別企劃】餐桌上的品味宣言

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汽車鐘錶
【特別企劃】餐桌上的品味宣言
台灣愈來愈流行餐酒會。紅、白酒,香檳或者威士忌的餐酒品飲會,由酒商、侍酒師與餐廳主廚精心策畫,每一道餐點都配以一個特定的酒款。於是,熱愛生活的時尚男女們變得非常忙碌,下了班還得變裝赴宴,享受餐酒盛會。
這個時候,你會做什麼樣的打扮,配什麼樣的手錶呢?
※飲酒過量,有礙健康
於是,手錶成為品味的最後一塊拼圖。是完整表達你是誰的一種宣言。
你可以說:但,我就是不喜歡戴手錶。
是,這也是一種表達。
「餐酒會」愈來愈流行,都會男女們多了很多機會,在下班後趕赴各種晚宴。為此,品牌們推出各種多用途錶款。圖中的卡地亞Santos山度士錶款,可以自行更換鏈帶或皮帶,適合各種場合。
日前,獲邀參加蘇格蘭單一純麥威士忌品牌詩貝(Spey)主辦的餐酒晚宴,時間是星期二,邀請函上註明「請著正式服裝」。這句話勾起了我靈感:如果是一個平常不用穿西裝的上班族,該怎麼打點這一天的裝扮?

質變形變中的「正裝錶款」

我穿了一件條紋襯衫,把相配的領帶與絲巾摺好放進公事包。西裝褲還是牛仔褲?最後決定還是穿自己感到最舒服的牛仔褲,但選了絲毫沒有褪色的深藍原色褲,配以勃根地色Alden馬臀皮鞋。然後西裝外套用手拎著。手錶部分,我則挑選了三種風格:卡地亞最新款Santos、寶格麗超薄Octo,以及宇舶的Berluti皮革面盤錶款。
《CARTIER Santos de Cartier》已經有100多年歷史的經典Santos山度士錶款,今年有了全新面貌。身形更薄,錶殼錶圈的線條與細節更加流暢。同時,卡地亞還為它設計了專利的快拆錶帶結構,可以自行更換金屬鏈帶或是皮革帶,甚至還可以自行拆下金屬鏈節去調整錶帶長度,讓這款Santos可以應付生活中所有正式晚宴或休閒運動的各種場合。 功能:時間指示;日曆顯示/機芯:自動上鏈機芯/售價:約NT$217,000(大型款);NT$197,000(中型款)
既然都標明正式服裝,怎麼還穿牛仔褲?因為潮流已經改變。老實說,這年頭除非獲邀參加英國皇室晚宴(White Tie白領結),或者進Royal Ascot皇家賽馬會有資格坐皇室包廂(晨禮服)。否則dress code的規定已逐漸開放。比如說,一般dress code等級最高的Black Tie(黑領結,也就是奧斯卡頒獎典禮的男士穿著)現在流行更鮮豔的顏色;日常晚宴或時尚精品派對的business casual(商務休閒)或smart casual(半休閒),則鼓勵大家在正式與休閒之間,盡情展現個人風格與搭配創意。
餐酒會由侍酒師與主廚精心策畫,以不同餐點配上特選酒款。圖中的威士忌餐酒晚宴,以SPEY 1977年原桶單一麥芽威士忌,配以海峽會的名菜「金萱烏龍牛肋排」。配戴錶款是寶格麗Octo Finissimo鈦金屬皮帶錶款。售價約NT$409,200。
同樣的,用來搭配西裝的dress watch正裝錶,其界線也愈來愈模糊了。過去我們講正裝錶,必要條件是超薄、簡約,再配以高質感的皮革錶帶。然而,現代男士們的生活如此豐富多樣,一款做得精緻細膩的金屬鏈帶錶款,甚至有點運動感的錶款,用來搭配正裝也不會不適合。
《BVLGARI Octo Finissimo》寶格麗Octo超薄錶款,錶殼薄度僅5.15mm,卻又做出達110個切面的立體結構,讓紳仕們可以把強烈個性隱藏進入袖口之中。圖為今年推出的霧面噴砂玫瑰金錶款,光澤非常特殊。 功能:時間指示/機芯:自動上鏈機芯/建議售價:約NT$1,436,000
卡地亞今年推出全新大改款Santos,就是一款呼應現代男士多變生活的腕錶。Santos錶款極為經典,在二零零四年慶祝系列一百年時推出的Santos 100,體形碩大,完全符合當時的大錶潮流。而今小尺寸回歸,加上消費者愈來愈要求手錶要可以在各種場合配戴,今年的新款Santos不但變小變薄,還增加專利外拆錶帶結構,可以輕鬆從皮帶換成鏈帶,連鏈節都可以自行更換。而這樣的設計,未來做網路銷售也省去跑錶店的麻煩。
白領結(White Tie)是西方社交場合中最正式的晚宴禮服。圖為設計師Tom Ford與英國男星康柏拜區出席2014年Met Gala的穿著。(東方IC)
寶格麗的Octo Finissimo是另一個典型。寶格麗已經是超薄錶的一方霸主,但與過去超薄錶款追求的純粹簡潔不同,Octo系列以極複雜的多重立體切面錶殼來塑造出錶款的強烈個性,然而又隱身於超薄的身形之中。這樣的設計,讓配戴者可以隨意展現自己的特色。
晨禮服(Morning Coat)是西方社交場合中白天穿的正式禮服。圖為威廉王子與凱特王妃,出席2017年的Royal Ascot皇家賽馬會時的穿著。(東方IC)

可有可無的「品味宣言」

宇舶的Berluti錶款則是全新概念。這個以融合與前衛製錶為訴求的錶廠,開啟了頂級錶壇的「潮牌」視野,讓人見識到高級製錶與潮流也可以如此跨界。此錶與法國皮革名廠Berluti合作,要把含有油脂與濕氣的皮革打造成面盤,安裝進錶殼內,有相當困難度。而這款手錶的獨特面貌,也成為拿著酒杯的手腕上,最搶眼的目光焦點。
《HUBLOT Classic Fusion Berluti》宇舶以融合概念而聞名,是錶壇第一個開始使用橡膠材質的品牌。而後各種叫人驚奇的融合材質不斷出現。這款與法國奢華皮革品牌Berluti合作的錶款,其挑戰在於要把皮革鞣製到最薄,同時,保持其質感與色澤就要考慮皮革的油脂與濕度,又要讓它穩定而不會氧化。圖中的綠色款顏色非常大臑。今年更推出酒紅與紫色新款。 功能:時間指示/機芯:自動上鏈機芯/建議售價:約NT$422,000
所以在餐酒會進行之間,搖晃酒杯聞香,或持刀切下牛排,我會用餘光注意著其他賓客的手腕,看看他們戴了什麼手錶。有很講究的,有很隨便的,也有不戴錶的。別誤會,我無意用手錶評斷他人。能坐在這樣的場合品嚐美食美酒,早已擁有非凡的身分地位。而手錶,在現代社會已成為可有可無,並不具實際功能的東西了。要戴什麼錶出門,某種程度代表了你的想法與態度。
黑領結(Black Tie)是一般人最可能接觸到的晚宴dress code。圖為英國男星艾迪瑞德曼出席奧斯卡頒獎典禮的穿著。一身跳脫傳統的寶藍色,叫人眼睛一亮。(東方IC)
於是,我認為手錶成為品味的最後一塊拼圖,是完整表達你是誰的一種宣言。有人穿得很中庸但戴了一塊好錶,有人穿得很潮但不戴錶,當然也看到有人戴了Apple Watch。每一種,都是表達。
穿著西裝外套但不打領帶,可以說是business casual或smart casual,這樣的場合可以選擇更大膽的運動錶款。圖中的「鋼鐵人」小勞勃道尼出席電影首映,配戴URWERK錶款,讓這個獨立品牌聲名大噪。
獨立製錶師品牌URWERK以獨特的衛星式時間顯示結構,造型也非常前衛。售價約台幣378萬元。
更新時間|2023.09.12 20:27 臺北時間
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