前陣子在台南中國鐘錶舉辦的BELL & ROSS R.S.18系列發表會內，現場聚集許多VIP，透過獨特的VR體驗來呈現品牌的賽車精神，加上特別的互動遊戲，現場非常熱鬧。不過讓我最感興趣的，反倒是在一旁餐點區工作的一位男士，他手上戴的正是BELL & ROSS，而且還是今年才剛發表的BR03-92 Diver青銅錶。
他是Charles，是一位台南當地法式餐廳主廚，是這次台南中國鐘錶的合作廠商，同時也是一位VIP。年僅29歲的Charles過去並非本科系畢業，文科出身的他憑藉著對料理的熱愛，先後到日本、法國等地學習，更曾在星級餐廳服務，後來在去年10月回到家鄉台南開設《原則》法式餐廳，雖然時間不長，但已經獲得當地許多顧客青睞。
製作優雅法式料理的主廚，手上戴著前衛的BELL & ROSS方形錶，不難想像那畫面有多麼衝突？在跟Charles閒聊時，更可以會發現到他是一位木訥靦腆的人，這可讓我更納悶了。
但從言談之中，Charles能清楚解說BELL & ROSS的來由，像是2005年第一次出方形錶的歷史，看得出他對品牌有相當程度的研究。「方中帶圓的外型我覺得很『可愛』，而且以戰鬥機儀表板為靈感的設計把它放入生活用品中，這是一個很酷的想法。」
- BELL & ROSS
- BR03-92 Diver Bronze
- 功能：時、分、秒指示；日期顯示
- 機芯：自動上鏈機芯
- 建議售價：NT$135,000（限量999只）
雖然目前Charles的收藏不算多，也並非是百萬級別，但他買錶很有原則。「我喜歡不同殼型、不同面盤、不同顏色、不同品牌，而且我喜歡限量款，並以運動錶為主」從16歲時無意間看到街邊櫥窗中豪雅的一款Carrera腕錶，Charles便開始踏進機械錶的世界當中，他說其實後來就有在注意BELL & ROSS這個品牌，不過直到今年才購入BR03-92 Diver，除了因為是市場上唯一的方形專業潛水錶之外，錶款運用時下最熱門青銅材質的獨特性，也是他的考量因素之一。
雖然說跟Charles聊品牌歷史、聊他的收藏、聊他習藝的過程中，多少可以發現他那一板一眼的廚師性格，不過最後他也難得放鬆，展現那法式浪漫的一面：「方形錶殼雖然並非市場主流，但當你看慣了這麼多的圓形錶後，可能換戴個方形錶，會有不同的截然不同的體驗；對我來說，BELL & ROSS或許就像是法式料理中的甜點一樣，或許不會每天吃，但卻是最好的點綴。」
把BELL & ROSS比喻成甜點，這告白真的是太有趣了！
