2018.09.18 22:33 臺北時間

【鐘錶專題】一位主廚對BELL & ROSS的浪漫告白!

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【鐘錶專題】一位主廚對BELL & ROSS的浪漫告白!
印象中會戴BELL & ROSS手錶的玩家,應該會是個外型粗獷、有著不羈性格的人,但畢竟喜歡戴什麼錶本來就是自由選擇,事情沒有絕對,就像是日前到台南中國鐘錶與BELL & ROSS舉辦的活動中,一位很特別的VIP就完全顛覆了我的想像。
前陣子在台南中國鐘錶舉辦的BELL & ROSS R.S.18系列發表會內,現場聚集許多VIP,透過獨特的VR體驗來呈現品牌的賽車精神,加上特別的互動遊戲,現場非常熱鬧。不過讓我最感興趣的,反倒是在一旁餐點區工作的一位男士,他手上戴的正是BELL & ROSS,而且還是今年才剛發表的BR03-92 Diver青銅錶。
他是Charles,是一位台南當地法式餐廳主廚,是這次台南中國鐘錶的合作廠商,同時也是一位VIP。年僅29歲的Charles過去並非本科系畢業,文科出身的他憑藉著對料理的熱愛,先後到日本、法國等地學習,更曾在星級餐廳服務,後來在去年10月回到家鄉台南開設《原則》法式餐廳,雖然時間不長,但已經獲得當地許多顧客青睞。
年僅29歲的Charles是一名收藏家,更是一名主廚,之前曾在日本與法國拜師習藝,去年回到家鄉台南開設法式餐廳。
製作優雅法式料理的主廚,手上戴著前衛的BELL & ROSS方形錶,不難想像那畫面有多麼衝突?在跟Charles閒聊時,更可以會發現到他是一位木訥靦腆的人,這可讓我更納悶了。
但從言談之中,Charles能清楚解說BELL & ROSS的來由,像是2005年第一次出方形錶的歷史,看得出他對品牌有相當程度的研究。「方中帶圓的外型我覺得很『可愛』,而且以戰鬥機儀表板為靈感的設計把它放入生活用品中,這是一個很酷的想法。」
Charles最新的收藏是BELL & ROSS今年最新的BR03-92 Diver青銅錶。
  • BELL & ROSS
  • BR03-92 Diver Bronze
  • 功能:時、分、秒指示;日期顯示
  • 機芯:自動上鏈機芯
  • 建議售價:NT$135,000(限量999只)
雖然目前Charles的收藏不算多,也並非是百萬級別,但他買錶很有原則。「我喜歡不同殼型、不同面盤、不同顏色、不同品牌,而且我喜歡限量款,並以運動錶為主」從16歲時無意間看到街邊櫥窗中豪雅的一款Carrera腕錶,Charles便開始踏進機械錶的世界當中,他說其實後來就有在注意BELL & ROSS這個品牌,不過直到今年才購入BR03-92 Diver,除了因為是市場上唯一的方形專業潛水錶之外,錶款運用時下最熱門青銅材質的獨特性,也是他的考量因素之一。
今年BELL & ROSS在BR03-92 Diver款式上還推出一款藍面版本,同樣吸睛。定價NT$123,200。
雖然說跟Charles聊品牌歷史、聊他的收藏、聊他習藝的過程中,多少可以發現他那一板一眼的廚師性格,不過最後他也難得放鬆,展現那法式浪漫的一面:「方形錶殼雖然並非市場主流,但當你看慣了這麼多的圓形錶後,可能換戴個方形錶,會有不同的截然不同的體驗;對我來說,BELL & ROSS或許就像是法式料理中的甜點一樣,或許不會每天吃,但卻是最好的點綴。」
把BELL & ROSS比喻成甜點,這告白真的是太有趣了!
更新時間|2023.09.12 20:27 臺北時間
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