2016年下半年，李登輝買下陽明山擎天崗上的19頭黑毛牛，移往兆豐農場進行育種等工作。前年底，李登輝成立「源興居生技公司」，將這批黑毛牛命名為「源興牛」，並發願3年內讓台灣新品種肉牛上市。
去年初，源興牛基因檢測結果出爐，確認與日本黑毛和牛基因相近，論文還登上日本畜產學界權威期刊《日本畜產學會報》。不到1年，已成功地以自製冷凍精液人工授精方式配出新牛種。
王燕軍表示，李登輝最近2年曾數度前往花蓮關心肉牛飼養狀況，若李身體狀況許可，會再討論是否安排前往農場看牛。
去年11月29日，高齡96歲的李登輝在台北市外雙溪翠山莊住處不慎跌傷，因有輕微腦出血症狀，在台北榮總住院屆滿2個月，目前傷勢已復原，已於1月底出院返家休養。
