酒廠位於日本東北秋田地區的橫手市。這塊多雪而富饒的農業區以出產優質大米而聞名。而創始人佐藤讓治秉持流傳下來的手工醸造工藝，採用嚴苛的流程以保證良好的口感。
日の丸醸造擁有330年的歷史釀造出來的清酒；萬作之花 純米吟釀生原酒 龜之尾、旨辛萬作特別純米生原酒 爽爽酒、萬作之花純米吟釀生原酒 荒走、萬作之花純米大吟釀生原酒 雄町酒、萬作之花純米酒 美鄉錦、萬作之花純米吟釀 雪室吟釀、真人生酛純米酒、萬作之花純米大吟釀 山田錦，每一支清酒都有它的獨特風味。
其中一支 「萬作之花純米大吟釀 山田錦」更榮獲許多獎項「2015 London Sake Challenge 金賞、2016 IWC 銀賞、2016 The Fine Sake Awards Japan 金賞、2018 IWC 銀賞、2018 CMB布魯塞爾國際賽事日本酒類 銀賞」獲得許多評審青睞。
清酒在日本視為居家必備品，佐藤讓治堅信只有對清酒抱著真摯喜愛和積極態度的人才能釀造出一流的清酒。追求「頂尖口感」的腳步從未停止，努力不懈改善清酒質量，讓客戶更加滿意。
而今年日の丸醸造首度推出新商品YOGURSH優格酒， 來自日本秋田縣的YOGURSH優格酒，嚴選栗駒高原的初榨新鮮牛奶，並以溫泉熱發酵成高品質優格，再與日之丸出品的「甘酒」以黃金比例調和而成 。而甘酒在日本被暱稱為「喝的點滴」，除了可以迅速恢復炎夏消耗的體力、預防中暑與失眠，還能養顏美容！可說是為夏天量身打造的完美酒款！