綜合外媒報導，韋拉特所開的餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）位於法國阿爾卑斯山區，去年才奪業界最高榮譽評價「米其林指南3星」，不過今年1月時卻被降為2星，他曾一度要求米其林指南必須要移除對餐廳的評價，但遭到拒絕。
韋拉特受訪表示，某一天晚上他們（指米其林指南）無預警打電話來表示餐廳被降一顆星，接著在電話說「就這樣，結束了！」面對這突如其來的壞消息，韋拉特形容當時的情況，「我感到相當遺憾，這件事情公布時，團隊員工也落淚了。」
對於被摘星的原因，韋拉特稱是一位米其林指南調查員，誤會起司舒芙蕾使用的是英國的切達（Cheddar）起司，而不是使用法國的瑞布羅申（Reblochon）、波佛特（Beaufort）以及多姆（Tomme）等起司。他解釋由於在餐點裡頭添加番紅花，才會讓整體色澤呈現黃色的，這樣降星事件害他得了憂鬱症，「米其林指南怎敢拿廚師的健康做為抵押？」也不忘酸調查員「這就是所謂的知識嗎？這太瘋狂了。」
韋拉特律師表示，希望法院能迫使米其林闡述確切原因，以證明為何將「森林之家」被降為2星餐廳，韋拉特強調只要批評是正確的，自己會欣然接受，庭審將於11月27日舉行。米其林指南23日發表聲明表示了解他的失望，「韋拉特才華毋庸置疑，很遺憾韋拉特堅持對我們提告。」並指出米其林指南的首要任務是告知消費者改變評價的原因，「我們會仔細研究韋拉特的請求，再冷靜回應」。
