西海岸觀光行重鎮 酒客湧
因在格拉斯哥租車耽擱，我們遲了約一個半小時才到歐本酒廠，相當感謝Mike Wood的等待與講解，讓遲到沒有鑄成大錯。
歐本是蘇格蘭西海岸觀光重鎮，酒廠每天訪客不斷，平均約400人，導覽員要從早上9點半忙到晚上7點半，所幸酒廠關得晚，我們得以在一批批導覽團之間的空檔，「跳接式」地完成採訪。
接待我們的Mike Wood是愛丁堡人，原本當警察，來到歐本10幾年，跟老婆育有3個女兒，他坦言其實不愛海鮮，但因老婆超愛，所以愛屋及烏在這裡落腳，也因為導覽工作跟酒廠結下不解之緣，間接成了威士忌高手。
我總喜歡跟這些天天泡在酒廠裡的人聊大哉問，我請教他：「身為一間西海岸酒廠，歐本酒廠最大的特色是什麼？」他回答歐本小得很有特色，雖是高地酒廠卻又如此靠海，風味又甜美又煙燻，遵從古法的長時間發酵與蟲桶冷凝，造就它的美妙。
酒廠產量小，推出的酒款也不多，消費者最熟悉的當然是歐本基本款的14年。不過，大老遠來了這麼一趟，豈能不嘗些限量佳釀再走？
必吃海鮮
只要親友的蘇格蘭行程中，有打算造訪歐本，我都會強烈建議留宿一晚，為的是這裡的海鮮。歐本向來有「蘇格蘭海鮮首都」之稱，生蠔、龍蝦、麵包蟹、魚一應俱全。
迷人的關鍵風味 產量稀
從海邊走到歐本酒廠僅需208步，酒廠從1794年建廠以來，未曾移動也未曾擴張，面積僅一英畝，堪稱目前蘇格蘭最小酒廠之一，日產純酒精約5千升，一週生產5天即2萬5千升，一年生產49週，也就是年產量約100萬公升。
面對這樣稀少的產量，但消費者卻又高度讚賞引頸期待的需求，歐本其實有產區空間限制，擴產不易、供需失衡的困境。
採訪結束後，我在二樓酒吧，想用自己專屬的歐本威士忌垂直品飲。品飲時，隔壁坐了2位美國紐約來的酒客，我們以酒會友分享了彼此的旅行見聞，我也迫不及待地說了最新獲得的「歐本即將長大」的好消息，據說未來這裡會新增4個發酵槽，以及一對蒸餾器。
就在這個重返歐本的晚上，一樣靜謐的靠海小鎮、一樣豐盛的海鮮盤、一樣的酒香，我對歐本威士忌卻有了嶄新的期待，就像這趟長達3週的蘇格蘭行，也有新的挑戰與工作內容，當下的我感覺自己也成熟長大了，心中燃起一種時空交疊的頓悟感，彷彿化身為那些在橡木桶中緩緩熟成的原酒佳釀。
6款歐本威士忌介紹
- 歐本14年及18年小禮盒：歐本18年有著果香、豐富煙燻味，以及木頭辛香，完美結合在滑順且悠長的餘韻中。
- 歐本14年：迷人的橘子香氣、煙燻、海鹽、蜂蜜，展現酒廠主要風味的基本款，陳年在美國白橡木桶中。
- 歐本酒廠限定版：2001年蒸餾、2016年裝瓶，採2次熟成工法，其中過桶於西班牙安達魯西亞的Montilla Fino雪莉桶，呈現蘇格蘭奶油、太妃糖、焦糖等華麗風味。
- 歐本Little Bay Small CaskOban：在蓋爾語就是Little Bay的意思，小批次限量在小型新橡木桶中熟成，呈現鮮明的橡木單寧，同時洋溢耶誕布丁、柑橘、辛香料、烘烤咖啡豆等多元風味，並有黑巧克力的餘韻。
- 歐本2018酒廠限定版：首批定量6,000瓶，酒精度48%，呈現西高地海風味，同時展現歐本甜美果香卻又煙燻海洋的基本風味。
- 歐本Old Teddy：彰顯酒廠歷史上重要家族的Old Teddy限量版，限量不到4,000瓶，陳年在雪莉桶和重填桶中，因此呈現果乾、香草及歐本的基本風味。
順遊海島
如果想到蘇格蘭海島走走，這個2011年慶祝200週年的歐本小鎮是個不錯的起點，還可搭渡輪跳島到茂爾島、蒼穹島、艾雷島、愛倫島，來趟蘇格蘭西岸島嶼之旅。
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
