陳秋燕透過這3場剪刀戲展露精湛演技，一刀比一刀痛心疾首，讓她奠定影壇地位，尤其是在第2、第3場的剪刀戲中，陳秋燕和蘇明明飾演的母女，有非常精采的對手戲，雙方互動被視為銀幕經典，完美演繹古今中外的母女情結。
這3場環環相扣的剪刀戲，第一場發生在陳秋燕因丈夫（柯一正 飾）外遇，心碎的她一怒之下，將老公穿出去把妹的西裝用裁縫刀剪碎。這場戲的點子來自於柯一正母親的真實經歷，當年演出之際，也令柯一正想起小時目睹的一幕，頻頻為之所動，深感唏噓不已。
飾演女兒的蘇明明考上北一女後，和師大附中男友（庹宗華 飾）交往，強烈控制欲的媽媽陳秋燕再度發揮占有性關愛，竟拿起剪刀將蘇明明的頭髮，一刀刀剪成狗啃模樣，情書也撕得粉碎，說是要她專心念書，這是第2場的剪刀戲。
第3場剪刀戲，則是陳秋燕年老時，面對兒女長大後心中突如其來的無助感，剪刀成為她對家人逞強的唯一武器。已到適婚年齡的女兒因和男友約會晚歸，讓陳秋燕強烈的失落感湧上心頭，竟又拿起剪刀將家中盆景花朵全剪碎，還作式要自裁，對著前來阻止的丈夫柯一正大喊：「讓我死！讓我死！」怨嘆一生苦命，情緒勒索到最高點。
日前在數位修復版《油麻菜籽》邀請年輕觀眾欣賞的口碑測試場映時，陳秋燕透露：「其實這3場剪刀戲，都是小說中原本沒有，是萬仁導演從朋友聽來的故事拍入電影中。我想現在的人鬧情緒，應該不會這麼激烈了吧？」沒想到當場被年輕人吐槽，拿出手機搜尋出夫妻情侶吵架剪破名牌衣服、女兒控訴被父母施虐剪毀頭髮等新聞，還秀出《俗女養成記》參考借鑒頭髮剪成狗啃畫面，讓陳秋燕苦笑說：「想不到40年後，這樣的戲碼還在重演。」《油麻菜籽》將於5月12日上映。
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