在劇中飾演金門土生土長的民宿管家，郭雪芙近來已在實境節目中「實習」完畢，她表示拍戲感受完全不同，劇中和奶奶洪慧芳相依為命的她有股使命感，要讓民宿起死回生。當被問到再度與陳柏霖合作有何感想？郭雪芙笑說：「我們上一部劇是同行競爭的歡喜冤家，這次《不如海邊吹吹風》要演出深刻的愛情戲，我就是說服自己不是郭雪芙，全心全意投入在角色裡。」
而許久沒有和台灣觀眾見面的林柏叡，劇中飾演個性純樸善良的離島醫生，被問到要和一票前輩演員們對戲，他略顯緊張地表示：「兩年沒演出時裝劇，好在前輩們都相當友善，開拍前大家就已經先培養出好感情。」
去年以電影《花路阿朱媽》入圍金馬獎最佳女主角的新加坡演員洪慧芳，在劇中「升格」飾演郭雪芙的奶奶，將為此來台灣拍攝三個月，她相當興奮：「這是我第一次來台灣開工，也是我第一次來金門，更是我第一次嘗試台灣奶奶的造型，我有好多第一次都獻給這個劇組了！」而本身為金門人的王晴，更是感動表示：「這是第一部描寫金門風情的台灣影集，劇本裡細膩描寫金門人的生活型態，還有小人物的許多情感，希望可以讓大家看到不一樣的金門。」
