據悉，胡瓜看胡釋安常常待在家裡，一度擔心兒子沒事做，還打算安排他從商。
由於胡釋安對甜點烘焙有興趣，胡瓜本來要幫忙開一間咖啡店讓他經營，不過期間經過疫情，後續計畫也就不了了之。
而胡釋安和女友去年被本刊直擊在火鍋店熱吻，據悉，女方是上市公司董事長千金，交往至今感情穩定，雙方家長都樂見其成。有趣的是，胡瓜本來對兒子交女友並不知情，是胡釋安和女友開著百萬名車去車廠保養，因車廠老闆跟胡瓜很熟，見狀立刻打電話通風報信，胡瓜才知道兒子的感情生活。
近來胡瓜揪兒子、女兒一起錄節目《胡來旅行社》，探訪苗栗做深度旅遊，也維繫一家人的感情。且他的YouTube頻道「下面一位」總點閱率突破5千萬，頻道經營成功模式也讓修杰楷採用同個團隊製作「修TIME」，而且「下面一位」還獲得日本、香港、澳門等海外邀約出國拍攝，總之花甲之年的胡瓜，依舊沒有閒著。
