回想昨晚與台灣粉絲的互動，水上笑說：「行程結束大概晚上11點半，在飯店樓下遇到粉絲想簽名拍照，但因為要趕去餐敘，只能婉拒，真的很後悔。」首次造訪高雄的他，對城市印象深刻：「高雄的氣候乾爽又舒適，讓我想到北九州和福岡，人也特別親切。」他還提到與市長寒暄時聽說高雄是以「名古屋概念打造」的城市，「這我第一次聽到，覺得滿有趣。」
談到台灣影迷的熱情提問，他透露日本的映後常是「照稿問」，但這次全程即興，「腦力激盪的感覺像在戰鬥，很刺激也很有趣。」他認為能親耳聽見觀眾的真實反饋，是身為演員最珍貴的體驗，「畢竟大家是真金白銀買票進場，他們的想法我都想親自聽。」
新片《火喰鳥之鳴》是水上首次挑戰懸疑奇幻題材，他認為「世界上最可怕的不是鬼，而是人」，拍攝過程中不斷揣摩角色內心，「光想怎麼呈現恐懼就夠忙了。」他更爆料高中時期曾「撞鬼」：「住宿遇到前輩，跟他打招呼，隔天前輩說他根本沒回來，我就想——那昨晚我到底跟誰說辛苦了呢？」
對於在《九龍大眾浪漫》和《火喰鳥之鳴》中都詮釋比實際年齡成熟的角色，水上坦言導演希望他展現不同層次的內斂氣質，「尤其有暴力場面時，要克制自己的表現，不讓情緒蓋過角色的設定。」
被問到長相酷似「亞洲男神」金城武，他害羞笑說：「這不是第一次聽到，要感謝父母的外貌基因。」但隨即語氣一轉，語出霸氣：「我希望觀眾記得我的實力，不只是外型。如果有人說我只是靠帥拿工作，我會很不服氣，所以我一定會演好每一個角色。」
最後媒體問他是否承認自己帥？水上恒司頓了頓，笑著回答：「是的。」現場瞬間爆出笑聲。
