大摩雪莉三桶12年

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【2023酒誌】一滴也不能少 大摩老酒銀行液體黃金使人醉
美食旅遊
【2023酒誌】一滴也不能少 大摩老酒銀行液體黃金使人醉
2023.01.10 05:28
傳說,有一座「銀行」並不存放金錢,但它坐擁難以計算的財富,存放一桶又一桶的歲月,使其煉成價值難以估量的液體黃金,這座位於蘇格蘭高地的銀行叫「大摩(Dalmore)蒸餾廠」。
【餐酒特輯】大摩聯手跨界名廚 六手聯彈於高空MiraWan譜出優美協奏曲
美食旅遊
【餐酒特輯】大摩聯手跨界名廚 六手聯彈於高空MiraWan譜出優美協奏曲
2020.11.13 14:32
威士忌70%的風味來自於橡木桶的熟成,被譽為「老酒銀行」的大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌,為了釀造頂級威士忌,不同於過桶熟成,以穿梭時光淬煉後,完美精湛的「轉桶工藝」,將珍貴酒液以更長時間存放於多款珍貴橡木桶中,以時光換取極致珍稀的頂級佳釀,如此執著就如同MiraWan主廚鄭裕錞Josh對每一道餐點、每一個細節的堅持與用心。