阿塗師

身為七年級生，出生在辦桌風氣最盛的年代，還記得小時候每逢節慶，或鄰里有嫁娶，總會封街辦桌，不時有電子花車逗熱鬧，表演內容葷素不拘，有的還是18禁。長大才懂叔叔、伯伯怎麼笑得這麼歡喜，在這種熱鬧氣氛下，菜色顯得更美味，但隨著台灣人開始講究飲食健康，不愛風吹日曬，加上政府對辦桌場地的管制，讓這種「俗擱有力」的飲食文化漸漸沒落，好在台南還有幾家很有辦桌味的台菜館，由阿塗師掌廚的「欣欣餐廳」就是其中之一。