碳烤
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時事
宜蘭碳烤攤上演「草船借箭」 一張圖嚇到2.1萬人
2023.01.12 15:17
密集恐懼症的人注意！宜蘭一家碳烤攤車，因為擺滿各式串燒、數量超壯觀，引起網友熱議，還有人聯想到赤壁之戰「草船借箭」，P圖合成後笑翻不少網友。
美食旅遊
不輸阜杭！早餐就是要吃和記的炭烤厚燒餅
2017.05.05 06:00
幾年前同事帶了一份「和記豆漿店」的「燒餅」給我當早餐，濃郁的炭香讓我留下深刻印象，前陣子突然想回味一下，結果一連跑了兩趟都沒吃到，心想吃個燒餅也要三顧茅廬，第三次來我終於看到諸葛孔明，噢！不是，是做餅的伯伯，著實能體會劉備當時有多欣喜若狂。
美食旅遊
右手翻食材左手轉烤架 柴燒料理人林昆霈
2017.02.27 11:00
這一天我來到台中，看見「FORE」主廚林昆霈站定炭火烤爐前的「指揮位置」，他一手把牛排放上烤檯上的烤架，另一手快速轉動升降把手，「由於牛排滴進炭火的油脂會帶來猛烈火焰，竄升的火焰會影響食材口感，此時要依經驗調整烤架高度，讓食材和炭火保持最佳距離。」烤肉總指揮林昆霈如是說。