河粉

今年的夏天似乎特別漫長，使用大量辛香料的東南亞料理，正是這段時間的食欲救星。我的味蕾從緬甸、越南，一路遨遊到泰國、馬來西亞，鮮香酸辣各有風味的異國美食，不膩又解燥，在暴汗的日子裡也能大快朵頤。

聽說曼谷有個外國主廚都愛逛的菜市場，好奇查了一下，才知道這個「Or Tor Kor Market」就位在鼎鼎大名的恰都恰批發市場旁邊，不同的是，他們天天都有營業，到市場走一遭，不但可以享用各種泰式小吃，連伴手禮都可一站買齊。

疾管署昨（26日）才宣布「寶林茶室」食品中毒專案結束，沒想到一名使用葉克膜搶命的重症個案今（27日）就不幸離世，經衛福部次長王必勝稍早證實，個案因多重器官衰竭宣告不治，寶林一案目前累計3人死亡。

「寶林茶室」食品中毒事件累計34例個案，其中包含2人死亡，至今仍有4人在加護病房、3人在一般病房，其餘25人則返家休養。為保障台中市民飲食安全，台中市食品藥物安全處加強稽查米製麵條（粿條、河粉）製造業者，目前已完成第3波稽查，除了5家業者有未出示體檢表等項目待限期改善外，其餘業者均符合規定，後續將持續加強稽查，為市民把關食安。

開在九龍城侯王道的「方榮記飯店」，最初以濃郁沙嗲湯底起家。1950年代，初代方老闆推著木頭攤車在九龍寨城賣潮州打冷與牛雜粉麵，後來落腳現址，在香港經濟起飛的80年代轉做火鍋，是公認的沙嗲火鍋始祖，一路開成了橫跨3個店面的人氣餐廳，午餐時間到店裡仍能吃到當初賴以起家的牛肉粉麵，走過數十年風風雨雨，老店不懼口舌誹謗，滋味一如既往，懂他的人依舊大排長龍。

小吃是台灣庶民日常，除了「本土味」，多元文化風格的料理，也是咱們街頭巷尾的美食特色。近來南洋風小吃店舉凡泰式、越式甚至印尼滋味都不難嘗到。開在新北市中和的「政大少新越泰美食廚房」，每到用餐時間高朋滿座，甚至要排隊等候，引起我的興趣。

安子山國家公園是越南人眼中的聖山，這裡是700多年前越南本土派佛教的起源，更是陳仁宗皇帝禪修之地，論歷史宗教或是隱蔽的山林環境，安子山皆是洗滌身心的象徵。此行在陰雨之中抵達安子山，頓時揮去塵囂，更添幽靜。更何況「美憬閣傳承安子山酒店（Legacy Yen Tu MGallery）」融合「竹林禪派」的教義意境，酒店從大廳、房間、泳池等空間，無一處不教人臣服於宗教美學之中。

法國殖民統治越南62年間，由於法國人不耐熱帶氣候的燠熱，遍尋山中避暑之地，於是南越有大叻、中越有巴拿山，北越則有沙壩，皆為當時高官貴族的渡假勝地。時隔近百年，沙壩這座絕美山城聲名不墜，成了世界旅客趨之若鶩的旅遊勝地。

對從小在澳洲長大的Michael與Jack兩兄弟來說，所謂台商之名已經離他們有點遙遠，新一代澳洲人身在雪梨這個亞洲移民文化的大熔爐，眼界被拓寬，包容性也很強，味蕾早已不侷限於西式餐飲。

從中環的皇后大道中轉進以德國傳教士命名的吉士笠街（Gutzlaff Street），這是一條被綠色鐵盒攤檔包夾、斜斜往上的石階路。從雜亂而充滿市井氣的景象很難想像這是世上最繁華辦公區中的一條小路，或許旁邊高樓大廈裡可能一個交易起落就是數千萬，更需要如此的庶民煙火來餵養。我走上石階，經過熱鬧的盛記大牌檔，再往上就會看到專賣牛雜牛腩粉麵的「水記」。

近期網路瘋傳一段女服務生穿裸體圍裙上菜影片，火辣程度爆表，一堆網友敲碗求河粉店地址，眼尖網友神出其中一名女服務生真實身分，起底是泰國知名DJ芭比莫絲（Barbie Mozz）。

身為疫情海嘯第一排受災戶的百貨業，在防疫降級、規定鬆綁後，紛紛引進話題十足的新餐廳進駐。無論是泰國、日本的人氣餐廳，還是台灣餐飲集團的全新力作，目標只有一個，要把沖走的人潮，一個個拉回來。