穿龍豆腐

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我很嫩，我是豆腐職人

2017.02.27 19:04

「做豆腐，是苦差事。」7年級的豆腐職人鄧宇翔坦白說，三更半夜爬起床，窩在苗栗老屋泡豆、磨豆、點鹵、壓模，別說年輕人，老人家幹這活也大嘆「唉，沒出頭。」這裡的職人團隊卻清一色是少年家，堅持以台灣黃豆古法製作豆腐，老屋裡的豆腐心，醞釀出美好的滋味。