美食旅遊他用這一招 讓廚師死心踏地不跳槽
2017.03.07 11:00
「我讓你一年領200萬元，你怎麼捨得離開我！」全台擁有6家婚宴事業的臻愛婚宴會館董事長林志成，旗下百萬年薪廚師比比皆是，甚至比星級大飯店的行政主廚領的還多。
【頭家開講】叛逆生機 學徒拚創新
2017.03.07 11:00
林志成出身農家，國中時學到複利滾存的概念，開啟他想當老闆、成為千萬富翁的夢想。
【江湖一點訣】失敗上百顆蛋後 他傳授溫泉蛋完勝秘訣
2017.03.07 10:58
臻愛婚宴會館董事長林志成，國中畢業就投入餐飲業，至今已33年，他以湘菜、粵菜起家，卻也不斷精進日式、法式等菜色，在廚藝上有深厚的硬底子，鏡週刊這次特別幫讀者爭取，請他私房傳授「只有廚師才知道」的溫泉蛋作法。
從月薪4千學徒 做到年營收5億的董事長
2017.03.06 11:00
林志成出身農家，他從小想當老闆，16歲那年，不顧老師和親友反對，北上當餐廳學徒，退伍後與朋友合夥開了「易牙居點心坊」，2007年，遇上西式餐飲興起分食市場，決定轉型跨入婚宴事業。
易牙居轉型婚宴會館 差別在「大」跟「快」
2017.03.06 10:59
22歲那年，林志成找哥哥林局衛一起頂下台北市八德路上的便當店創業，「我們把飯店餐廳菜色融入便當菜。」開張第一天，林志成按照前店主說的，做了100個便當等顧客來，卻連個人影都沒有，「打聽之下才知道這家店名聲很臭，根本沒人願意來買。」
專挑便宜場地改造 農家子弟10年打造6家會館
2017.03.06 10:59
跟在林志成身邊20年、現為臻愛婚宴會館永和店主廚的張祈偉說：「林董對出餐品質要求高，有一次他嫌我左宗棠雞色澤不夠漂亮，叫我重做了8次。他也常有創新菜色想法，能把中式菜色以西餐擺盤方式呈現。」
