麵屋輝

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師承老牌沾麵 大志軒創新口味走出自己的路
美食旅遊
師承老牌沾麵 大志軒創新口味走出自己的路
2017.03.17 11:00
「我在日本曾從事食品批發業務,常送貨到拉麵店,覺得賣拉麵應該不難,結果自己開店3個月就倒了,因為品質不穩。」「大志軒」老闆今川大志笑談第一次創業就失手的經驗。但或許人如其名,他胸懷大志,沒有輕言放棄,在朋友牽線下,進到大阪名店「麵屋輝」紮基本功,後來被外派台灣當店長,前後歷練近4年,他認為該是再逐創業夢的時刻,於是前年開了「大志軒」。