廚師

台灣美食代表鼎泰豐，以小籠包打響國際名號，長年穩坐餐飲界龍頭。許多曾在鼎泰豐待過的師傅離職後，紛紛自立門戶，全台各地都能見到「鼎泰豐師傅出來開的店」，餐點味道也常被拿來比較。不過，就有網友在threads發文提問，「為何從沒有人能真正威脅鼎泰豐本店地位？」

怪男捷運持刀閒晃！新北市三重國小捷運站日前發生一起持刀驚魂。54歲潘姓男子在手扶梯出口處閒晃，手上竟拿著一把水果刀，嚇壞路過民眾急報警。警方到場盤問時，他還自信辯稱：「我是廚師，有刀很正常！」沒想到被員警一句話當場打臉，最後不但挨罰3,000元，水果刀也遭沒收。

中職樂天桃猿球員伙食再出包，今（6日）遭媒體爆料供餐疑有食安疑慮，包含出現蒼蠅及活蛆，畫面令人作噁。對此，球團回應，稱當下已發現問題，並與廠商嚴正要求加強食安衛生。

香港在地餐廳指南「OpenRice」上評價極高的「新肥泉海鮮大排檔」，雖然開張不到10年，但已累積許多忠實顧客，每到週五晚上，有如80年代香港老電影的偌大場子總是杯觥交錯，嗨到最高點。開放式廚房整晚轟隆作響，幾個爐頭不停端出鑊氣好菜，叫人看著聽著就食欲大開。

中國浙江嘉興日前一場豪華婚宴引爆欠款爭議。一名錢姓商人為女兒辦婚禮豪擲252桌、要求提供東星斑、帝王蟹等高級海鮮，還交由認識十多年的豬肉商王師傅全權負責採購。但婚宴辦完後，錢男卻翻臉不認帳，拒絕支付52萬元人民幣（約新台幣214萬元）的食材費，理由竟是「海鮮又貴又爛」。

來台多次的崔鉉碩主廚，今（2日）在記者會上坦言「我來台灣很多次，但每次都沒去逛街、沒買東西，只是在一直吃（笑）。」現場推薦寧夏夜市、大稻埕與饒河夜市，他笑說：「我都去過了。」讓眾人佩服，不過他透露，至今仍未吃到台灣早餐，「每次都起得太晚，早餐總是錯過。下次一定要早點起來。」

《黑白大廚》愛德華·李主廚來台賣早餐，與拉亞漢堡合作推出兩款聯名早餐：Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡、 Edward Lee韓式烤牛芝加哥堡；今（14日）現身華山文創園區記者會。第一次來台的他興奮想嚐遍台灣在地美食，聽到「最令外國人害怕的食物」是臭豆腐時，還沒聽完問題就直呼：「我愛臭豆腐，我不是外國人！越臭越好！」反應超直率。

詹姆士切割詹醬，製作人王鈞在今（6日）發6大聲明指控他說謊，他也於今晚在社群發聲反擊表示表示，合資經驗學到慘痛教訓，「永遠都要記得留下證據、保護自己」。看到王鈞再發不實聲明，他為了避免產生誤會，決定再次把事情說清楚。

Netflix實境秀《黑白大廚》昨(5)日在韓國百想藝術大賞中榮獲大賞。然而，從該節目走紅的名廚白種元，近期因旗下品牌接連引發爭議與醜聞，今（6日）宣布將全面暫停演藝活動。

韓國《黑白大廚：料理階級大戰》的「學餐名家」李美英廚師，昨（11日）與「全糖女神」李雅英應浪LIVE直播邀請，帶來溫暖的韓式家常料理直播秀；學餐名家給小幫手李雅英的表現打「5分」，不過她也答應回韓國有機會的話，再傳授多一點廚藝給李雅英。

高雄流行音樂中心將於12月7、8日於海風廣場舉辦「下酒祭」，今年首度與韓國合作，先前已公布5組韓國樂團演出，活動也主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌，更將邀請到在Netflix節目《黑白大廚》的「學餐名家」李美英廚師，親自到現場料理經典韓食，限時限量提供民眾嘗鮮。

國境之南的屏東市，今年5月出現第一家真正的Fine Dining「LE SON」，主理人是一對從外地回家鄉打拚的年輕夫妻，先生林威任（Wilson）擔任主廚，太太謝侑君（Yuyu）負責飲品與外場管理。兩人都有豐富餐飲經驗，足夠把精緻餐飲的高標準帶回屏東，並在飲食中融入風土情懷，許多菜色都讓人驚喜。但他們坦言不想給自己太多限制，也不願模仿別人，單純想把東西做得好吃，讓客人吃得舒服愉快，成為「遊客造訪屏東的理由」就是最大心願。