好酒情報

2024年過200歲生日的麥卡倫（ The Macallan），在世界各地以許多有趣形式慶生，台灣頂尖調酒師們也貢獻創意，推出帶有時代印記的限定版調酒，味道之驚艷，讓人恨不得天天都幫麥卡倫過生日。

繼宜蘭的金車噶瑪蘭威士忌酒廠、埔里的台酒南投酒廠之後，號稱台灣第三座大型麥芽威士忌廠的「池上蒸餾所」，7月13日在台東池上舉行第一期廠房的破土典禮。兩位創辦人李素溶與潘結昌皆是資深威士忌專家，預計將在10年內分階段投資新台幣8億元，打造具有台灣東海岸風土特色、口味優異且環境永續的理想酒廠，讓台東威士忌登上國際舞台，也讓更多人看見台東。

在威士忌百家爭鳴的時代，要贏取消費者的注意，需要花心思創造更貼近品飲者的模式。以百分百雙桶工藝橫掃170面烈酒競賽金牌的亞伯樂蘇格蘭單一麥芽威士忌，近來邀請到「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒助陣，依酒款量「味」訂做料理；南投酒廠的OMAR單一麥芽威士忌則聯手台北國泰萬怡酒店Drift Bar，以「來自福爾摩沙的島嶼香氣」為題，創造數款獨家風味特調，還可無限暢飲，完全滿足嗜酒者的好奇心。

提到法國酒，多數人會聯想到波爾多、勃根地產的紅白葡萄酒，沒想到「Michel Couvreur」以專業的製酒背景及技術，打造出了風味獨樹一格的法國威士忌。

如果你對雪莉桶沒有那麼大的執念，或者說已經被雪莉桶弄得有點味覺疲乏的話，瑞典高岸威士忌（HIGH COAST）品管及全球銷售經理Lars Karlsson非常建議大家試試他們的起源系列，這個系列在2021年推出，以瑞典語的木TIMMER、海HAV、河ALV、山BERG為主題，打造與酒廠自然環境緊密相連、最具瑞典特色的4款單一麥芽威士忌，而且價格平易近人，就是要讓你喝了就愛不釋口。

敢不敢連衝4場客座，一次集滿世界頂尖調酒大賽（World Class）台灣賽區冠軍的16款風味特調？8/8～8/11期間，「調酒旅人」張柏雄 （Jacko Chang）將於台北4家酒吧擔任客座調酒師，以他遊歷各地的經驗發揮創意，調製16款「風味地圖」，讓各位酒迷們跟著踏上微醺之旅。

大白天就泡在古蹟裡喝酒是什麼感覺？「台南晶英酒店」與市定古蹟，同時也是過去日本皇族指定御泊所的「知事官邸生活館」合作，自去年起將1樓改為販售茶飲、咖啡的喫茶店空間，而後更找來對經營「日間酒吧」很有想法的資深調酒師徐世軒（Charles），融合各種和洋元素，將大正浪漫的時空背景入酒，來一場穿越時空的下午茶。

2023是日本三得利旗下「山崎蒸溜所」創立100週年，三得利首席調酒師福與伸二日前來台參與「Suntory Time三得利100週年時光之旅」品酩饗宴，並揭開各界引頸期盼的限量百年紀念酒款神祕面紗，原來這些年價格不斷上漲的日威，背後最有力的支撐是精益求精及勇於創新的職人精神。

「台北文華東方酒店」近期攜手全球干邑領導品牌軒尼詩（Hennessy），不僅從即日起至6月底前，於一樓「青隅」獻上跨界聯名的「軒尼詩X.O微醺干邑下午茶」，酒店更同步推出「微醺城市．淬鍊經典」住房專案，凡入住即可獲贈專屬迎賓禮，干邑愛好者務必把握機會，錯過不再。

今年暑假，調酒界最夯的大事就是「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮，即將在7月18日於香港揭曉，屆時將會有數不清的酒界大咖雲集香江，展現調酒功力。即日起至6月底，只要買「裸鑽雪莉」威士忌（Naked Malt）並上傳發票到官方Line帳號，就有機會在7月17至19日到香港暢遊三天兩夜，親自體驗亞洲調酒界最大盛事！

來自紐西蘭的葡萄酒品牌「Mud House泥房子」，日前宣布登陸台灣，第一批到港的4支酒，分別是來自不同葡萄園的白蘇維濃、灰皮諾白葡萄酒與黑皮諾紅葡萄酒，每一支都蘊含南島的風土特色、釀酒師的用心，以及對環境永續的堅持，最適合陪伴人們度過即將到來的美好夏日。

情人節收到的巧克力，居然藏在被稱為日本當今最厲害調酒師之一、南雲主于三（Shuzo Nagumo）設計的分子特調裡！全台最高的高空餐酒館「CÉ LA VI Taipei」偕同酒吧「KOR Taipei」、寒舍艾麗酒店的大廳酒吧「The Terrace」，邀請南雲主于三與旗下日本最受矚目女調酒師之一的佐藤由紀乃（Yukino Sato）一起來台快閃，親自調製4款分子調酒展現職人高超技藝。