鄧有癸

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【試吃筆記】牛排教父鄧有癸跨界開燒肉店「WAGYU CLUB」 招牌老饕牛排也吃得到
美食旅遊
【試吃筆記】牛排教父鄧有癸跨界開燒肉店「WAGYU CLUB」 招牌老饕牛排也吃得到
2024.07.21 05:47
鑽研牛肉50年,深耕牛排餐飲市場的鄧有癸,近期跨足燒肉圈,打造全新和牛燒肉餐廳「WAGYU CLUB」。把高級牛排館常見的老饕、紐約客、肋眼心部位,全部放上桌邊烤檯。雙人套餐從開胃菜吃到飯後甜點,共有11道料理,每人2,500元。
【台灣名店】失去商二代光環後 靠頂級和牛燒肉稱霸
財經理財
【台灣名店】失去商二代光環後 靠頂級和牛燒肉稱霸
2024.06.07 05:58
台灣燒肉天花板的樂軒和牛專門店,連日本名建築師隈研吾來台都數度到此用餐,台灣食客吃完也覺得滋味不輸日本名店。
【領軍頂級燒肉番外篇】餐飲經營徒弟爆師父的料 教父牛排當年大家都不知道的祕辛
財經理財
【領軍頂級燒肉番外篇】餐飲經營徒弟爆師父的料 教父牛排當年大家都不知道的祕辛
2024.06.07 05:58
頂級燒肉樂軒和牛專賣店創辦人張維軒,其實在做燒肉之前,由於自小就愛吃牛排,他原本是想在台中開一家高級牛排館,當時還找上早就認識成為朋友、有著牛排教父之稱鄧有癸一起合作,結果尋覓地點時,鄧有癸沒相中台中的地點,反而在台北大直開起了受到米其林星級肯定的「教父牛排」,張維軒也因此成了股東之一。
【試吃筆記】牛排控別錯過「教父牛排」全新菜色! 澳洲M9和牛油脂豐滿好有嚼勁
美食旅遊
【試吃筆記】牛排控別錯過「教父牛排」全新菜色! 澳洲M9和牛油脂豐滿好有嚼勁
2023.10.18 14:57
6度獲得台北米其林一星餐廳肯定的「教父牛排」,10月起推出全新菜單。為了帶給客人新的味蕾體驗,主廚鄧有癸特地造訪澳洲最古老畜牧場,引進品質媲美日本A5等級的精品和牛,吃起來嫩口有嚼勁,油脂豐滿卻不膩口,整份吃完也不覺得負擔。
【跨年吃牛排4】「Capstone Steakhouse」熟成美味同步台北教父牛排 還多了港都海鮮元素
美食旅遊
【跨年吃牛排4】「Capstone Steakhouse」熟成美味同步台北教父牛排 還多了港都海鮮元素
2022.12.23 05:57
近年發展城市觀光頗有成績的港都高雄,不僅假日人氣旺,每到各種演唱會舉辦的時候,各大飯店也是一位難求。在計程車上聽司機大哥說,明年3月韓國女子天團BLACKPINK即將空降高雄開唱,粉絲早就提前卡位,還好還好,我是來吃跨年餐的。
【名廚新餐廳3】牛排教父鄧有癸再出手!攜手加州名廚呈現當代料理「D&C Residence」 每日限量24席
美食旅遊
【名廚新餐廳3】牛排教父鄧有癸再出手!攜手加州名廚呈現當代料理「D&C Residence」 每日限量24席
2022.12.09 08:57
有「牛排教父」之稱的鄧有癸,以其爐火純青的手藝將台灣牛排餐廳水準拉到另一個高度,也帶進了《米其林指南》。今年入行50年、已打造牛排帝國的他,選擇在台北市四維路的「起家厝」「Danny and Company」原址,創立一間全新概念的當代料理餐廳「D&C Residence」,只做晚餐,一天接待24位賓客。
【試吃筆記】只做晚餐、一天限24個位子! 牛排教父鄧有癸新餐廳「D&C Residence」12月正式開幕 
美食旅遊
【試吃筆記】只做晚餐、一天限24個位子! 牛排教父鄧有癸新餐廳「D&C Residence」12月正式開幕 
2022.11.20 07:07
牛排教父鄧有癸師傅的粉絲看過來!鄧師傅在「Danny & Company」原址重磅推出全新餐廳「D&C Residence」,以私宅概念打造,採全預約制,只做晚餐,一天限額24個席位,也只提供4,500元單一價位的個人套餐,即日起試營運,12月正式開幕。
【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排 牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣
美食旅遊
【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排 牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣
2020.08.02 05:57
今天吃菲力牛排。
牛排教父推乾式熟成3部曲 端出「比臉大」1.4公斤牛排
美食旅遊
牛排教父推乾式熟成3部曲 端出「比臉大」1.4公斤牛排
2019.04.10 11:54
「牛排教父」鄧有癸穿著格子襯衫,外搭灰色鋪棉背心,手提藍色大保鮮盒,走進最新餐廳「MUCHOYAKI」,這款穿搭加上保鮮盒配件,我以為他剛剛釣魚回來,沒料到他打開盒蓋說:「這是我測試的第一批、乾式熟成一個禮拜的日本國產牛,等等一起試試看。」