專欄【鏡觀】做最好準備 最壞打算
2020.03.05 07:58
武漢肺炎（COVID-19）鬧了2個多月，疫情不但不見戢止，反而愈發擴散，全世界超過六十個國家中獎。2個多月世界防疫馬拉松跑下來，台灣成績名列前茅，明顯優於其他國家。疫情，不但傷害國民健康，也傷害國家顏面。
【Seafood人生番外篇】年年有魚 翻開海鮮大廚做魚祕笈
2018.01.23 19:00
過年期間，幾乎家家戶戶的年菜桌上一定會有一條魚，象徵年年有餘。有三十多年海鮮料理經驗的「真的好」餐廳行政主廚李凌明指出，魚料理的關鍵在於新鮮，因此建議盡量挑選活魚，而不用冷凍魚。
【台灣老店】情有獨鍾Seafood夢 真的好海鮮餐廳
2018.01.23 11:00
在台北頗具名氣的「真的好海鮮餐廳」，素為名人明星喜愛，湯姆克魯斯、松嶋菜菜子、唐澤壽明、全智賢、李英愛、林青霞都曾造訪過。
【Seafood人生番外篇】半夜漁港買魚尚青？海鮮大廚為何不這樣做
2018.01.22 10:59
許多日本料理店、現炒店、海產店，都會標榜廚師半夜或清晨到大市場或漁港買魚貨，但台北素以海鮮料理出名的「真的好」餐廳，卻不讓廚師披星戴月現場買海鮮，因為總經理黃棐音認為：「廚師晚上應該好好休息，白天才能專注於料理。」
【Seafood人生番外篇】闖蕩上海新天地 看見二岸飲食習慣不同
2018.01.22 10:58
12年前，「真的好」進入上海新天地開設分店，是當時首波進駐的台灣餐廳。因為管理餐廳，在當地生活12年的黃棐音說：「上海變化的速度真的太快了，不是每年不同，而是每個月都在變化。」
