日式

在嘉義有間世代相傳的百年餅鋪「新台灣餅舖」，它前身是諸羅地區最早的日式高級餅店「日向屋」，據說在日治時期，曾是皇太子來台巡視時欽點的御用點心舖，如今日向屋的輝煌雖已成追憶，但與之有著深厚緣分的台灣人盧福先生，在1946年二戰後於原址重新開業，更名為新台灣，接棒飄香百年。

北市中山區打卡名店「日式洋麵館 麵日和 Men Biyori」，在Google地圖介紹擁有4.5顆星的好評，近日卻遭網友點名用餐環境髒亂，形容「史上最噁心沒有之一」，業者則說明廚房漏水問題一直無解，對造成客人困擾感到道歉。衛生局稽查後今（1日）表示，店內共查出逾10項缺失，已要求業者在一週內改善，否則將依《食安法》開罰。

台灣的好市多分店近日引進了日本熱門的無印風保溫袋，該款商品因為太好用，曾在日本的好市多引起了會員暴動，沒想到現在台灣也引進了，吸引網上許多網友熱烈討論和購買狂潮。

日復一日，被時間追趕的日子，隨時將被無情吞噬，需要立刻得到救贖。自顧自的在車水馬龍的台北轉進巷弄，尋覓難得的綠意，嗅聞森林氣息。另一頭的木造日式老屋裡竟有著台灣原生植物種、老樟樹群及森林五感體驗之祕境，猶如誤入一座夢想中的城市山林。

恆春半島南邊的陽光，溫暖了許多來自北方的陰鬱。都市浪人南漂至此，像顆種子在這片土地自由自在生長，飲食也長出多元文化，不分國界，來恆春想吃什麼就看當天心情！

關東煮專賣店「弍佃」主打食材平價、選擇多樣，以半戶外屋台伴隨冒著冉冉蒸煙的偌大煮台，營造出台北東區巷弄裡日式氣息最濃厚的角落。

去年夏天落腳台東市區日式老屋中的「吧東」，主理人五謙把涼亭改造成吧台，四處蒐羅東海岸地酒，在老屋酒吧中展現年少離家習得的調酒手藝。在百年茄苳樹下飲一杯特調，就像到台東部落轉了一圈，小米酒、檳榔、洛神花的獨特滋味，讓旅人也對台東泛起了鄉愁。

逾百家分店的九湯屋，是台灣最大的連鎖日式拉麵品牌，當年創辦人翁暐鈞因失戀藉酒消愁、沉溺賭博電玩，欠下5百多萬元債務，沒有廚師背景的他，憑著超級味覺，研發多種口味鍋燒意麵，成夯店後卻被股東掃地出門。

位於台北南門中繼市場旁的「樂埔薈所」，前身是台北刑務所少數的獨棟日式官舍，雖然座落於車水馬龍的愛國東路上，卻因格局巧妙，營造出大隱隱於市的環境。老屋經營權易手後，現由「樂埔町」主廚蔡昀諺重新設計菜單，在傳統烹飪基礎上加入科學方法、引進永續食材，讓人得以想像百年前居住在此地故人生活的美好時光，也為台北老屋餐廳的用餐體驗再創新頁。

疫情遠去，吃到飽Buffet又流行回來了！「欣葉」旗下Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」不僅以深厚日本料理功夫、當季食材，做出媲美懷石的精緻餐點，更讓客人有4小時的用餐時間，可以從容吃飯、聊天，難怪每月1號凌晨12點開放下個月的訂位，馬上被訂滿，跟BLACKPINK的票一樣難搶！

走進台南日式老屋酒吧「籠裏Bar Lonely」，有著小神社的院子，室內的奶油燈、紅磚牆、榻榻米和室，將空間剖成兩半的一支陡峭長樓梯跳進視線。我喝茶調酒，配著老闆開店前的一段神明故事，這一晚來籠裏喝了個Lonely，有從社會出走的片刻竊喜。

連日陰雨綿綿，推薦一處能立刻讓身子暖起來的好地方，位於新竹的「福湯岩盤浴」是間24小時營業的日式岩盤浴會館，以來自日本的岩盤浴結合客廳概念，主打「乾式浴場」，躺著就能爆汗舒壓，以下將介紹內行人推薦的3大亮點。