林家彰化涼圓

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彰化才吃得到!脆皮系肉圓和果凍感涼圓
美食旅遊
彰化才吃得到!脆皮系肉圓和果凍感涼圓
2019.02.04 10:57
台灣小吃很有趣,同樣名字,卻有不同性格,好比肉圓,在台南會進蒸籠做SPA變清蒸肉圓,去到高雄會先蒸後炸,再放到煎檯把表皮煎得赤赤(台語),嘉義人則喜歡把肉圓放涼,淋上醬油膏和美乃滋,當作消暑點心,而肉圓大本營彰化,則流行把它炸到膨皮(台語),變成脆皮口感。