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美食旅遊
江振誠的川菜奇遇記(下)
2019.03.16 10:00
自從2017年接下「廊橋THE BRIDGE」創意暨廚藝總監的工作,過去這兩年,江振誠將自己歸零,像一塊海綿一樣重新吸收所有川菜知識,餐廳開張一年多,他每個月固定飛成都一趟,做的第一件事就是上菜市場。
美食旅遊
江振誠的川菜奇遇記(上)
2019.03.16 10:00
在米其林與世界50最佳餐廳都榜上有名的江振誠,給大家的印象一直是法菜名廚,沒想到結束新加坡的二星餐廳之後,江振誠居然去了四川成都,接下改造川菜餐廳的擔子,讓許多人跌破眼鏡。