資料顯示狀態
發request狀態
loading狀態
2019.04.19 10:55
2019.04.18 10:55
2019.04.18 10:54
張永華開過18家餐廳，可以寫一本餐飲史，也見證過經濟的興衰起落。其中最成功、最令他驕傲的的便是16年前標榜道地四川料理的川巴子，回憶初開店，其實也走過慘澹。他2000年就在上海開火鍋樓，2003年回台探親時碰上SARS，不久後上海也淪陷，一時便回不去了…
曾經的麻辣扛霸子黯然退場，8年來浮浮沉沉。再開他最熟悉的火鍋店，張永華如今62歲，對各式湯頭的堅持依然。問他捲土重來的心情，他說了很多，卻總覺得不夠。半夜，手機那頭又傳來幾個字：「戰戰兢兢…」
