合興糕糰店

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【再見。南門市場】一代烹飪教母傅培梅的練功基地
美食旅遊
【再見。南門市場】一代烹飪教母傅培梅的練功基地
2019.10.06 11:57
今年9月剛入秋,台北永康街還被秋老虎緊追著不放,傅培梅的女兒程安琪剛結束錄影工作,她快步穿過日光灼灼的街巷,趕回住家跟我們採訪團隊會合。領我們進門後她回到房裡梳洗,就在攝影同事準備架設錄影器材的同時,我看著這個家的中心,是一座從廚房延伸進餐廳的開放式中島料理檯,「就是在這座檯子上,傅培梅和程安琪燒出了多少中華大菜。」我有一種站在台灣料理歷史現場的振奮感。
【再見。南門市場】舊市場10月6日熄燈 中繼市場17日迎客
美食旅遊
【再見。南門市場】舊市場10月6日熄燈 中繼市場17日迎客
2019.10.04 18:08
倒數2天,就要跟南門市場說再見。台北「南門市場」將於本週日(10月6日)晚間7點熄燈關門,市場店家正陸續搬遷進駐位在杭州南路的南門市場中繼站,預計10月17日試營運迎客。《鏡週刊》記者紀錄下老市場最後身影,多位老闆們雖然不捨,但也期待3年後回家,繼續一起傳遞傳統食物的味道。
【試吃筆記】吃粽子也會醉 威士忌與芋泥真是絕配
美食旅遊
【試吃筆記】吃粽子也會醉 威士忌與芋泥真是絕配
2019.06.02 07:57
每到端午節,各式粽子排山倒海而來,編輯室的冰箱就像失控滿載的午夜電車,不過今年有一款粽子很特別,是「蘇格登單一麥芽威士忌」與南門市場70年老店「合興糕糰店」的聯名合作,二話不說,不冰直接蒸來吃。