蛋白質

美國極限攀岩家艾力克斯・霍諾德（Alex Honnold）近日在台北101完成無繩索徒手攀登，引起國內外廣泛關注，觀眾們也全程替他感到緊張。然而，高空垂直攀爬的過程霍諾德不僅展示了驚人體能與專注力，也讓外界好奇，這位攀岩傳奇如何靠飲食支撐長時間高強度的肌肉控制與耐力。醫師許書華就在臉書解答，霍諾德長期採取植物性飲食，為其極限挑戰提供關鍵能量。

不少民眾選購雞蛋時，習慣挑選看起來最大顆的，認為比較划算，但業者指出，雞蛋大小其實與營養價值無直接關聯，反而與母雞的「資歷」密切相關。雞蛋本身營養密度高，無論大小，都能提供優質蛋白質、必需胺基酸，以及多種維生素與礦物質，是日常飲食的重要營養來源。

許多上班族與學生早上常感到疲倦、發懵，尤其在寒冷的冬天更是容易想睡。面對提不起的精神，第一反應就是靠咖啡「續命」。

不少人吃飽後會有一種想打盹的感覺，甚至認為這是「幸福感」的表現。然而減重醫師蕭捷健在臉書發文指出，這種現象其實是俗稱的「暈碳」，背後反映的是血糖劇烈波動與脂肪儲存機制啟動，而非單純的飽足或放鬆。

外食族或多或少有過早餐吃不多，中午飽餐一頓下午就昏昏欲睡的狀況，其實問題出在食物比例吃錯了。台中呼吸治療師公會長照顧問黃慧菁指出，午餐是重啟身體能量與代謝的開關，建議大家按照「211」原則吃飯，讓餐後腦袋變清醒、擺脫午後疲倦。

為什麼明明跑步又吃得清淡，體重還是卡關？營養師薛曉晶指出，關鍵可能在於蛋白質和重訓。她以一位50歲女副總為例，這位副總雖然跑了3年，吃得超級清淡，但體重和體脂就是不動如山。但在增加蛋白質攝取並搭配重訓後，體重馬上下降，身材變得更結實有線條，因此想突破減肥停滯期，不能光靠跑步和節食。

日常生活若作息不規律，身體可能會發出異常氣味。近日一名女網友在社群平台Dcard分享親身經驗，指出自己明明天天洗澡、換衣服，卻被朋友提醒身上飄出一股臭味，讓她一度懷疑是房間不通風所致。直到看中醫後才知道，原來是「熬夜」惹禍。她嘗試每天在晚上11點前入睡，味道隨即消失，貼文曝光後引起熱烈討論，不少過來人直呼「真的臭」。

日星中島健人將海外首場個人演唱會「KENTO NAKAJIMA 1st Live 2025 in TAIPEI “N / bias” 凱」獻給台灣。去年在《客廳裡的松永先生》見面會上，他就曾說「想來台灣開演唱會」，如今成真。近日中島健人越洋接受台媒視訊訪問，他笑說：「真的超開心，讓我們一起度過最棒的時光吧！」還用流利中文自我介紹：「大家好，我是中島健人，這是我第三次去台灣。」讓全場媒體鼓掌叫好。

減重族群普遍認為應限制碳水化合物攝取，然而，日本診所醫師梅岡比俊在其著作《醫生教最佳減肥方法》中分享了截然不同的經驗。他自述初期也曾透過嚴格戒斷碳水成功減重10公斤，但體重卻迅速反彈。之後，他採取了以米飯為主的飲食方法，在身心更平衡的狀態下，反而狂減12公斤。

減重一定要餓肚子嗎？減重醫師蕭捷健分享，一位長期受體重和血糖困擾的女性，透過簡單的飲食調整，半年內成功從86公斤減至62公斤，血糖也變得穩定。蕭醫師建議，在每餐前先攝取適量蛋白質，這個小小的改變，不僅讓這位女性的體重和血糖得到顯著改善，也讓她更有活力。

正值春節假期，許多人在圍爐吃火鍋時偏愛加入百頁豆腐，但營養師提醒，百頁豆腐的高熱量令人驚訝，堪稱火鍋料中的「熱量冠軍」，若不慎攝取過量，恐讓熱量爆表，對健康帶來隱憂。

諾貝爾今（9日）公布化學獎得主，一半由美國化學家貝克（David Baker）拿下，另外一半則由哈薩比斯（Demis Hassabis）及瓊珀（John M. Jumper）共同拿下。