澎湖明蝦

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【鐵板燒富貴篇】「提香」打造歐式穹頂 鹽燜鮑魚鮮美上陣
美食旅遊
【鐵板燒富貴篇】「提香」打造歐式穹頂 鹽燜鮑魚鮮美上陣
2023.06.30 10:58
鐵板燒是個獨樹一格的料理形式,由廚師的熟練技巧與新鮮食材一起構成生動的上菜秀,既能在街角庶民食堂上演,也可以打造高貴華麗如歐洲貴族餐宴的儀式感,當然也能加入創意與在地口味,讓無數驚喜在鐵板上接連綻放。
一碗好吃的飯   西餐主廚的不囉嗦台味下酒菜
美食旅遊
一碗好吃的飯 西餐主廚的不囉嗦台味下酒菜
2019.08.28 10:57
台中知名餐廳「英雄」於去年解散後,二位主廚各自發展,主廚之一林凱維留在原地,將餐廳小改裝,掛上「滿堂Le Plein」的招牌,吧台縮小成六人座,原本總窩在後方廚房的他,現在也得到前線出菜。「過去依照餐廳的風格做事,現在是照自己的心意做事。」而他的心意,就是做直球對決的中菜風格西餐。