沙門氏菌

竹北市公有零售市場一家「越南咖啡 法國麵包」上月24日發生多名民眾食用後腹瀉不適陸續就醫案件，新竹縣衛生局立即採檢送驗，報告結果顯示在人體檢體中驗出沙門氏桿菌，衛生局依違反《食品安全衛生管理法》，經考量衛福部裁罰標準、攤商資力與影響人數，開罰業者18萬元罰鍰。消保官將協助轉介受害民眾，向攤商委託的保險公司申請損害賠償。

大部分人都習慣用碗的邊緣來擊碎雞蛋，既方便又快速。然而，這樣的做法可能潛藏著細菌感染的風險，進而引發食物中毒。有專家指出，用碗邊緣敲擊可能會導致蛋殼上的沙門氏菌掉入蛋液中，若蛋未煮熟，將可能引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。

「雞蛋」是大家眼中的營養食物，其富含蛋白質及維生素，是日常不可或缺的健康食材，Q彈流心的半熟溏心蛋更是受多人喜愛。然而，近期卻有一名4歲男童因食用這「健康美味」的溏心蛋，送醫搶救不治。

高雄市一對情侶日前前往某熱炒店用餐，怎料隔天上吐下瀉，疑似食物中毒；衛生局前往該餐廳稽查，今（21日）確定於「滑蛋蝦仁飯」中檢出沙門氏桿菌，衛生局依違反《食安法》開罰店家6萬元罰鍰、勒令停業3天。店家對此回應，開業多年都使用同一家蛋商，還在釐清哪個環節出問題，若受害者願意出面，店家也願意賠償損失。

近來，進口雞蛋引起爭議，許多人擔心他們可能買到不夠新鮮的蛋品。網上流傳一種簡單的判斷方式，可以將雞蛋放入水中觀察是否浮起，藉此判斷雞蛋的新鮮度，對此，專家認為這個方法其實不夠準確，傳授5點挑蛋「撇步」，助民眾遠離「壞蛋」。

桃園市中壢區忠貞市場一家越南法國麵包攤販涉食物中毒案，目前累計通報患者514人，食品檢出沙門氏桿菌及仙人掌桿菌，也有12件人體檢出沙門氏桿菌。

桃園忠貞市場越南法國麵包攤商爆發食物中毒案，累計通報人數達520人，桃園市衛生局指出，為預防類似事件發生，將啟動跨局處的市集美食輔導專案；衛福部食藥署指出，目前已有7件人體檢體、3件食品檢體驗出沙門氏桿菌，食藥署將提前啟動「異國料理餐廳稽查專案」。

日前高雄知名冰品店被驗出沙門氏菌，近40人出現出現腸胃不適症狀就醫，還有小朋友因出現急性腎衰竭，入住加護病房。有「最美發言人」之稱、高雄立委參選人李明璇點出高雄的食品衛生查驗件數，從「2019年韓市府的54,823件，直直落到2022年的43,343件，創高雄合併以來次低紀錄」，還稱不只查驗件數大幅下降，查驗不符規定的數量，「過去兩年更分別只有71和84件，是高雄史上最低與次低的紀錄」，批評高雄市政府是「查的少抓的更少」！

高雄市六合路一間冰店爆發食物中毒事件，造成44人就醫，高市衛生局表示，案發後持續掌握就醫通報食物中毒患者健康狀況，目前加護病房患童病況穩定，主治醫師評估生理機能均已正常，預計今日將轉出至普通病房；所有通報就醫個案症狀穩定緩解中，無上或下消化道出血症狀。

高雄市六合路冰店冰品檢出沙門氏桿菌，造成有一家11人都出現腸胃不適，嚴重還出現血便，高雄市衛生局統計到昨（17日）晚間總共有23人因為吃冰送醫。衛生局統計檢驗發現，其中八寶冰食材與患者檢體都檢出沙門氏桿菌，衛生局指事證明確，將依《食安法》41條第1項第4款，勒令停業併處以新台幣30萬元罰款，後續相關事證移送地檢署偵辦。

屏東一名家中從事雞蛋販賣的女子，因碰觸雞蛋後沒洗手就拿東西吃，導致誤食沙門氏菌，併發嚴重感染，就醫時發現超過9成大腸已壞死。