台州

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米其林也愛台州菜 台北極品軒老闆尋回童年美味
美食旅遊
米其林也愛台州菜 台北極品軒老闆尋回童年美味
2020.03.20 18:41
位於浙江沿海的台州,料理也是江浙菜裡較不醒目的一支,卻在「新榮記」得下上海米其林二星後,一躍成為申滬fine dining界的焦點。台北衡陽路上的「極品軒」掌櫃陳力榮,一路以來做的都是江浙菜,其實他是大陳義胞二代,從小吃的正是不折不扣的台州菜,豪爽的他,對家鄉味的詮釋,也很接地氣:「台州菜,就是家常的漁家菜。」