高溢男

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【頭家開講】創業肉搏戰 小蒙牛餐飲集團總經理高溢男
財經理財
【頭家開講】創業肉搏戰 小蒙牛餐飲集團總經理高溢男
2020.02.18 10:55
高溢男父母親是環南市場豬肉批發商,他耳濡目染市場生態與肉品品質,11年前與死黨一起開設小蒙牛頂級麻辣養生鍋,靠著肉質佳、CP值高在吃到飽市場一鳴驚人,至今全台有24家店,還創金大鋤壽喜燒等品牌,年營收8億元。
【豬肉王子拚創業1】不怕人吃不偷食材 拚出8億元年營收
財經理財
【豬肉王子拚創業1】不怕人吃不偷食材 拚出8億元年營收
2020.02.17 10:55
高溢男父母親是環南市場豬肉批發商,他耳濡目染市場生態與肉品品質,11年前與死黨一起開設小蒙牛頂級麻辣養生鍋,靠著肉質佳、CP值高在吃到飽市場一鳴驚人,至今全台有24家店,還創金大鋤壽喜燒等品牌,年營收8億元。
【豬肉王子拚創業2】白天念書晚上賣豬肉 存款破百萬就投資
財經理財
【豬肉王子拚創業2】白天念書晚上賣豬肉 存款破百萬就投資
2020.02.17 10:54
每年用掉10噸豬肉、15噸牛肉、5噸的蝦子,「食材不新鮮就報廢,賣相不好就淘汰,例如蝦子放太久紅頭,吃起來品質就有差,我們都不用。」話能說的這番闊氣,跟高溢男出身背景有關,「我家是賣豬肉的啦!我在環南市場做二十幾年,你覺得食材我拿的會不會比別人便宜?會嘛!」
【豬肉王子拚創業3】離婚受挫急關店 閉關2年慘賠千萬
財經理財
【豬肉王子拚創業3】離婚受挫急關店 閉關2年慘賠千萬
2020.02.17 10:54
高中開始做呼叫器、大哥大生意,退伍後投資美語班、按摩店、電動玩具店,屢敗屢戰,卻愈挫愈勇,「我喜歡挑戰,每次失敗就調整,下次再試試看。但我認賠殺出也很果斷,覺得賺不到錢就結束。」幸好家底夠厚,讓高溢男可以這樣「實驗」,他笑著解釋不敢早早從市場退休的原因,「就是因為一直很需要錢。」
【豬肉王子拚創業4】加盟不成揪死黨開店 開張前3天「還不知賣什麼」
財經理財
【豬肉王子拚創業4】加盟不成揪死黨開店 開張前3天「還不知賣什麼」
2020.02.17 10:54
那時投資都是跟風,「像6星集很紅,就投資按摩,85°C我也開4間。」小蒙牛的開始也是因為鍋物正夯,想加盟火鍋店,雙北市場卻被鎖住,「跑去桃園探點來回2個多小時,時間就是金錢,哪有可能這樣花。」愈想愈不甘心,高溢男找來從小一起長大的死黨陳光及蔡銘正,憑著初生之犢不畏虎的氣魄,籌資1000萬元要自己開店,「陳光懂行銷,阿正是我家隔壁攤賣牛肉的。」只是他紀錄不良,連父親不看好,甚至說出「寧可把錢丟到水裡」的重話。
【豬肉王子拚創業5】簽約金留員工 離職率70%降到2%
財經理財
【豬肉王子拚創業5】簽約金留員工 離職率70%降到2%
2020.02.17 10:54
從第1間店至今11年,每年高溢男都會讓小蒙牛再進化,例如一開始用紙劃勾點餐,現在則用平板,雖然至今依然不會用電腦,但他很捨得在數位化、系統化投資。
【你不知道的頭家】人太好 離職員工借200萬元他也不追債
財經理財
【你不知道的頭家】人太好 離職員工借200萬元他也不追債
2020.02.17 10:54
問高溢男的好友與員工高溢男是個什麼樣的人,每個都說:「人很好。」常有員工跟他借錢,累計超過200萬元,但人大部分都已離職,壓根討不回來,他也不計較,連祕書都看不下去,拜託「老大」別再出借了。
【豬肉王子拚創業番外篇】電子加熱不用明火 提早布局進賣場
財經理財
【豬肉王子拚創業番外篇】電子加熱不用明火 提早布局進賣場
2020.02.17 10:54
從環南市場的「豬肉王子」到小蒙牛餐飲集團總經理,高溢男付出不少學費才能在火鍋市場站穩腳步,「其實我們小蒙牛已經走到第五、六代啦,一直在改變、微調,像一開始用紙點餐,劃勾勾,現在都用平板、QR code。」
【豬肉王子拚創業番外篇】拒絕親友關說 店內絕無空降主管
財經理財
【豬肉王子拚創業番外篇】拒絕親友關說 店內絕無空降主管
2020.02.17 10:54
「我們小蒙牛最大的好處就是,任何一個人進來就是要從最底層開始做,任何親朋好友都一樣,沒有空降的主管。」這是高溢男與二位股東好友一開始就有的默契。