財經理財【疫情賣更好蛋糕3】原只會做果凍 靠一台機器成千層蛋糕王
2020.04.03 10:54
「朋友做不到半年就不做，1990年黑面蔡收尾收好就順勢過去。」對布丁完全不熟，加上信任，不曾插手經營，因此壓根不了解銷售狀況，接手一段時間他才懂為何朋友棄守，「雞蛋布丁市場老大、老二、老三排得整整齊齊，都是大品牌。你如果是媽媽，到超市會買聽都沒聽過的豐喜嗎？」
【疫情賣更好蛋糕4】供應蛋皮發霉 花200萬買蛋糕銷毀
2020.04.03 10:54
「2005年在展場附近的咖啡廳吃到千層蛋糕，覺得驚為天人！很想要引進台灣。一樣都是食品，我想要跨進烘焙產業很久了，但不敢。我的觀念是生產製造要可標準化才能管控，麵包、蛋糕要靠師傅，今天如果張三這個師傅不做了換李四，怎麽去說服消費者，李四做得比張三好吃？」
【疫情賣更好蛋糕5】CP值最高的千層 百元有找的祕訣是機器
2020.04.03 10:54
地利、人和都有了，還幸運遇上天時，「周師傅本來在網路上就有知名度，開賣成績就不錯，隔年樂天從日本到台灣，找了50個已經有名氣的店家當開台台柱，我們是其中一家，跟著它的資源曝光度增加更多。」搭上團購風，一個月訂單4、50萬元，之後逐年上升，還拓展實體店鋪，除了街邊店，也進駐百貨、捷運站，甚至外銷到美國、加拿大、香港等地，去年公司整體營收達1.5億元。
【疫情賣更好蛋糕番外篇】他首創1元起標賣蛋糕 80元賠本賣也不心疼
2020.04.03 10:54
「我們是四、五、六年級一起創立塔吉特這個品牌。」豐喜食品董事長廖憲平在介紹團隊成員時笑著下了註解。2008年塔吉特問世，「高興吃蛋糕慶祝，心情沮喪吃蛋糕安撫受傷的心靈，所以我們就用『Touch』塔吉特。」四年級的廖憲平專職生產，善於賣東西的吳天能負責行銷，一九七九年出生的蛋糕師傅周正捷則主攻研發。
【疫情賣更好蛋糕番外篇】代工被抽單 經營險不穩決心創品牌
2020.04.03 10:54
2008年，豐喜食品董事長廖憲平找來擅長行銷與網路的二個股東，創立塔吉特，販售當時台灣尚未風行的千層蛋糕，會想要創立品牌，和廖憲平經營已久的布丁、果凍事業有關。
【頭家帶路】加班好朋友 蛋糕店老闆最愛這家豬腳飯
2020.04.03 10:54
「這家店的豬腳飯很好吃，加班到比較晚或遇到老婆沒煮飯，我就會買回去全家人一起吃。」塔吉特的董事長廖憲平從年輕到現在不改認真工作態度，正常時間上班，但下班常常超過一般工作時間。他帶著我們到塔吉特斗六創始店附近的「阿賜豬腳」。
