豆腐捲

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道地河南口味豆腐捲　疫期變成人氣外送美食

道地河南口味豆腐捲　疫期變成人氣外送美食

2020.05.29 07:45

源自中國山東、河南一帶的麵食點心「豆腐捲」，有個俗名叫菜蟒，原因是最初的作法是用麵糰捲著蔬菜豆腐餡，滾成長條狀再入鍋半煎半蒸，因爲表皮會起皺又有焦紋，就像一條蟒蛇而得名。在台北通化街的小巷裡，有間「王記豆腐捲」，就能嘗到道地河南口味的豆腐捲。