冬鄉小廚

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【江湖一點訣】秋冬進補吃酸菜白肉鍋有祕方 這一味絕對母湯加 冬鄉小廚專訪
財經理財
【江湖一點訣】秋冬進補吃酸菜白肉鍋有祕方 這一味絕對母湯加 冬鄉小廚專訪
2022.10.07 05:58
1999年,白宇皓的父親白寶誠在高雄創立冬鄉小廚,他將母親醃漬酸白菜的手藝發揚光大,以酸菜白肉鍋打出名號,也賣刀削麵、醬鴨、醬肘子、牛腱等眷村美食。
【台灣老店】疫情險倒閉 拿下高雄鍋王才翻身
財經理財
【台灣老店】疫情險倒閉 拿下高雄鍋王才翻身
2022.10.07 05:58
隱身於高雄美術館旁的冬鄉小廚,外觀低調樸實,卻是去年高雄2021大港吃鍋冠軍鍋王。一朝成名,客人蜂擁而至,但老闆白宇皓仍堅持,一天只接中午、晚上各2輪、4桌客人,甚至還考慮再減桌。
高雄冬鄉小廚的遼寧酸白菜鍋 柔和甘酸收服資深美食記者
美食旅遊
高雄冬鄉小廚的遼寧酸白菜鍋 柔和甘酸收服資深美食記者
2020.10.20 18:56
高雄炙熱的艷陽一路追趕著採訪團隊,我們一踏進「冬鄉小廚」,主廚暨老闆白宇皓就先端來一杯用SHOT烈酒杯盛好的酸白菜汁,這一口淡乳色的柔和甘酸,就像是優格飲料好生津,也正是這樣乾淨酸美的風味,讓資深美食記者顏怡今成了常客。