美食旅遊【試吃筆記】宋式戰鬥泡沫綠茶登上餐桌！ 天香樓「品宋盛宴」讓人穿越體驗宋朝飲饌生活
2022.08.29 09:59
自換裝新開幕3年來，不斷復刻典籍中宋代美味、並以正統自我期許的米其林一星杭州菜「天香樓」，主廚楊光宗（宗哥）在秋季推出的「品宋盛宴」新菜單中，把《東京夢華錄》《山家清供》《夢粱錄》中的記載實體化，點茶、看盤等文人雅士的飲饌妙趣，跨越時空躍然桌上，人在台灣吃著在地食材，心情卻已到了南宋臨安。
春天穿越宋朝餐桌 「天香樓」重現經典菜譜 家常菜、宮廷菜都入列
2022.02.15 07:57
每到春雨時節，總想起宋朝的吃食，大概是因為〈清明上河圖〉的沿岸翠柳，讓我把春天和宋代劃上等號。亞都麗緻的米其林一星杭州菜「天香樓」，主廚楊光宗（宗哥）平常就愛讀史料找靈感，新菜單裡加了多道重現宋代食譜的菜色，引人發思古之幽情。
法國人的紹興味 侏羅黃葡萄酒巧搭大閘蟹
2021.02.06 08:00
中式黃酒獨特的醬香，在西方的葡萄酒世界其實也找得到。除了經常被視為紹興酒海外遠親的雪莉酒，在法國東部靠近瑞士的一個小產區侏羅（Jura），就釀著一種冷僻的氧化風格酒款，黃葡萄酒（Vin Jaune）。
這杯隱藏版必點 米其林一星天香樓主廚特調陳年紹興酒
2021.02.05 08:00
提到杭州菜，絕對少不了中式黃酒，其馥郁酒香與醇厚質地為菜色添了靈魂。我們來到米其林一星餐廳「天香樓」，行政主廚楊光宗特別端出特調陳年紹興，深邃的香氣酸度與經典杭幫菜特別合拍。
