許文光

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乳豬王者降臨!台中与玥樓燒臘名廚 猛火烤出鬆脆不膩化皮豬
美食旅遊
乳豬王者降臨!台中与玥樓燒臘名廚 猛火烤出鬆脆不膩化皮豬
2021.02.28 08:00
即使有疫情陰影籠罩,獲得《米其林指南》餐盤推薦的台中粵菜餐廳「与玥樓」依然呈現爆滿狀態,去年甚至逆勢成長,除了行政總主廚許文光以推陳出新的菜色穩穩操盤,過去不在菜單上的「化皮乳豬」崛起成了明星菜餚,一個餐期就用去十多隻,連供應商都大呼賣太快吃不消。