鴨肝

位居微風信義百貨47樓的高空海鮮餐廳「SEA to SKY- Seafood & Bar」，行政主廚羅偉洲（William）新上任，以「海洋航行」為主題，端出融合法式、日式風格的海鮮料理，肉類主菜則由金光閃閃豪邁戰斧牛排坐鎮，海陸齊發一口氣推出數十道新菜，同時正式首推午晚套餐，讓人點菜不必選擇困難。

高雄鼓山區以高價位聞名的「家蒂諾」鐵板燒，賣出貴蔘蔘、標榜進口鵝肝的「法式鵝肝海陸套餐」要價七千元，沒想到卻是以便宜的本土鴨肝濫竽充數，而且賣出3500多份鴨肝，不當獲利1558萬元，被顧客一狀告到法院。全案經上訴最高法院發回重審，更一審法官認為老闆李佩珍未違反食安法，但觸犯普通詐欺罪，從輕判刑五個月，而洪姓主廚未向顧客解釋以鴨肝替代，判刑四個月，兩人均可易科罰金。

「姥義麵」是一群有餐飲背景夥伴的小小夢想，注意看會發現Logo別有深意。主理人Sam特別開玩笑提醒：「有些人會誤會那圖案是花椰菜。」

說到爽快吃肉的美式料理，當然少不了漢堡包，台北捷運國父紀念館站巷內的「Burger Ray個性漢堡」疊肉疊出心得，5層肉排頭頂熔岩般切達乳酪的「爆肉堡」、將香煎鴨肝和松露醬夾進漢堡的「心臟病堡」，都讓IG上的肉友心醉。

來到台南西門路，會追尋的不只「小西腳青草茶」，這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」，也是在地人的心頭好。每天入夜後，小小的吧台有如搖滾區，點單一張一張的加，看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙，上下左右移動烤架，拍起縮時攝影就是千手觀音了。

老字號鐵板燒「犇」心不老，在集團中最資深的安和本館發表新菜色，力推日本空運來台的「北海道鱈場蟹」，上鐵板前還會把活跳跳的整隻蟹秀給你看，厚實蟹身清蒸鮮彈，蟹膏再拿來做玉子蒸，一蟹雙饗，使出渾身解術，抓住老主顧與新客。