創新台菜

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【鏡迎心藝專題】台北萬豪宴客樓主廚:威士忌搭餐已是食尚顯學 百富14年搭中式菜色添品味
生活
【鏡迎心藝專題】台北萬豪宴客樓主廚:威士忌搭餐已是食尚顯學 百富14年搭中式菜色添品味
2023.12.21 10:30
位在台北萬豪酒店3樓的「宴客樓」,是酒店的旗艦中餐廳。不僅提供八座私密包廂,為賓客打造宛如在家宴客的舒適感,料理則由「雙主廚」職掌,菜單廣泛涵蓋各式川、粵、滬、台的經典佳餚,並融入主廚獨到創新手法,讓對美食敏銳度高的饕客體驗別出心裁的食尚饗宴。這次攜手打造「百富宴」,讓賓客不僅品味到菜餚的多元風采,更在精緻美食中感受百富的經典製酒工藝,盡情享受美食和美酒的奢華交融。
【慢遊恆春2】南洋風裝潢搭配創意台菜料理 「虎炊稻」端出古城最潮用餐體驗
美食旅遊
【慢遊恆春2】南洋風裝潢搭配創意台菜料理 「虎炊稻」端出古城最潮用餐體驗
2022.11.10 05:57
回到人來人往的恆春鎮,我走進早已存在口袋名單裡的「虎炊稻臺菜沙龍Hootriptown」,開幕還不到一年,就立刻成為恆春名店,連平日午餐時段也有不少遊客在現場等待,店內當然更是座無虛席。
【台中文藝富興4】一人西餐廳!「豬肉榮」翻轉台菜新吃法
美食旅遊
【台中文藝富興4】一人西餐廳!「豬肉榮」翻轉台菜新吃法
2022.03.15 07:57
台中富興工廠的建築裡,最受注目的是在外圍的一人餐廳「豬肉榮」。台式料理結合義式和西式風格,以小盤盛裝上菜。走入餐廳,將菜單上的料理全部點上一輪,也只要新台幣一千多元,「想打造出平常不常吃西餐的人,也能輕鬆吃飯的價錢。」能吃巧和吃飽,是豬肉榮獨特的魅力。
【裴社長廚房手記164】嘿嘿嘿 不好說的神祕滋味
美食旅遊
【裴社長廚房手記164】嘿嘿嘿 不好說的神祕滋味
2022.02.05 05:57
今天做一個下酒的創意台菜「嘿嘿嘿」。設計出這道料理的人是「吟松閣」的老師傅廖建華。為什麼叫嘿嘿嘿?因為這道菜一上桌黑不溜丟,挖一湯匙抹在現炸的蝦餅上,入口前不知這黑色食物是什麼?入口後彷彿知道是什麼?但又有些曖昧!蝦餅抹黑,只能冷笑,用「嘿!嘿!嘿!」言喻。
【好評再出招速報】馬爹利超強系列最終章!邀「富錦樹」打造最狂餐酒搭 奢華豪吃米其林一星
【好評再出招速報】馬爹利超強系列最終章!邀「富錦樹」打造最狂餐酒搭 奢華豪吃米其林一星
2021.11.10 10:30
從「飛凡饗宴À LA MAISON」第一章開始,許多饕客都非常好奇這系列的走向,畢竟馬爹利MARTELL陸續邀請了樓上見、ROOM by Le Kief、小三元等知名餐廳,證明無論是新潮酒館還是經典港點,馬爹利皆是完美酒搭餐、酒入菜的典範。而今天要介紹的飛凡饗宴最終章,是馬爹利MARTELL聯手米其林一星台菜餐廳「富錦樹」的終極大作,直接由創辦人吳羽傑操刀,把熱騰騰的米其林好菜,馬爹利好酒送到你家。
【台味覺醒專題】性格台灣味「四知堂tua攤」純正雪莉桶風味升級菜餚美味
【台味覺醒專題】性格台灣味「四知堂tua攤」純正雪莉桶風味升級菜餚美味
2021.10.01 10:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】三分埔最美台菜餐廳「厝秘」 功夫菜手路湯巧搭頂級雪莉桶
【台味覺醒專題】三分埔最美台菜餐廳「厝秘」 功夫菜手路湯巧搭頂級雪莉桶
2021.10.01 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】「欣葉鐘菜」私房味盛情款待 格蘭利威純正雪莉桶獨寵寶島品味家
【台味覺醒專題】「欣葉鐘菜」私房味盛情款待 格蘭利威純正雪莉桶獨寵寶島品味家
2021.09.30 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】「阿霞飯店」台南老台菜 與頂級雪莉桶一起台味覺醒
【台味覺醒專題】「阿霞飯店」台南老台菜 與頂級雪莉桶一起台味覺醒
2021.09.29 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳及餐酒館,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】台菜馥郁的創新風味!搭上「巷子口食堂」時光機 回到台菜經典時光
【台味覺醒專題】台菜馥郁的創新風味!搭上「巷子口食堂」時光機 回到台菜經典時光
2021.09.28 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】新台菜「膳馨民間創作料理」 米其林認證美味 完美契合頂級雪莉桶威士忌
【台味覺醒專題】新台菜「膳馨民間創作料理」 米其林認證美味 完美契合頂級雪莉桶威士忌
2021.09.27 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
【台味覺醒專題】「The Carp鯉魚」傳統食材革新風味 與格蘭利威純正雪莉桶威士忌的創意激盪
【台味覺醒專題】「The Carp鯉魚」傳統食材革新風味 與格蘭利威純正雪莉桶威士忌的創意激盪
2021.09.24 09:30
單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(The Glenlivet)認為所謂的「創新」,是以不變的初心,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,攜手全台20家創新台菜餐廳,推出「台味覺醒」饗宴,邀你我品嚐源自於傳統的創新風味與格蘭利威100%純正雪莉桶系列所碰撞出的台式餐酒搭。
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