財經理財【江湖台味番外篇】改善低薪職場 他給助手薪水媲美名店主廚 金賞軒專訪
2021.09.24 05:58
餐飲業低薪、工時長的職場環境，讓不少從業人員心有戚戚焉，金賞軒主廚汪上賀從最基層做起，幹勁十足的他，25歲拚上儂來會管主廚，月休4日不含勞健保月領3.6萬元，餐廳一位難求、業績月月達標卻3年從未調薪，跳槽江浙菜名店邊田庄，為老闆拚死賣命，發現難扭轉不平等結構。
【江湖台味番外篇】家的力量讓他斷離幫派 母買食材父計時助考乙級證照 金賞軒專訪
2021.09.24 05:58
雖說人不輕狂枉少年，金賞軒主廚汪上賀在念惇敘工商建築科時加入幫派，16歲配雙槍、開BMW，負責保護老大的兒子。某次公祭，他站在隊伍最前方登上媒體，讓爸媽整天以淚洗面。「這輩子我沒看過他們這麼傷心，我爸只問了一句：『你要什麼我們沒給你？為什麼要去參加這個？』」親情力量讓他懸崖勒馬，並靠著紮實苦練在餐飲界嶄露頭角。
【江湖台味番外篇】現址前5家店都收攤 顧客怕他倒建議漲價 金賞軒專訪
2021.09.24 05:58
沒有人天生會當老闆，汪上賀開店初期因訂價太便宜，生意爆滿卻賺不到錢，他自嘲：「做60萬元賠10萬元，下月做70萬元賠15萬元，有客人看不下去，提醒我要漲價。」開店第3個月他決定漲價，以招牌香芹牛肉為例，1份漲70元，但讓他自豪的是客人並未因此流失，順利轉虧為盈。
