美食旅遊【合力酒廠3】既新潮又復古的熟成琴酒 在鶯歌重出江湖
2021.11.19 07:57
琴酒家族裡的主流成員多是透明冷冽、芳香辛口，但其中有個類型「熟成琴酒」，經由放入橡木桶熟成上色，轉化為深沉醇厚的風味。被喻為台灣烈酒新勢力的「合力酒廠」，就把招牌琴酒入桶陳放，展現詮釋烈酒香氣的技藝，還選在秋天舉辦「第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽」，這也是調酒界首次把本土琴酒當成繆思，調出一杯杯的台灣味。
【合力酒廠2】跨界玩桶高手 浸過波本梅酒桶的米威士忌得大獎
2021.09.28 07:57
今年春節開工日，「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex），和一群烈酒愛好者在酒廠前的小廣場上，用改造過的火槍（再度出現他親手改造的工具）噴炙橡木酒桶。烤桶的柴燒煙味，和從他處瀰漫過來的焚香燒金紙氣味飄浮在空氣中，那是傳統民俗祈求新氣象，和西方釀酒文化交會的超展開時刻，誰能想到，這一幕竟出現在鶯歌小鎮裡。
【合力酒廠1】台灣米威士忌、海鮮琴酒 一杯定序台味基因
2021.09.27 13:57
位於新北市鶯歌的「合力酒廠」選用台灣米蒸餾威士忌；採集馬祖淡菜、宜蘭滸苔提煉琴酒；親自烤酒桶注入梅酒熟成…這裡是天馬行空的酒精風味基地，加上奪得多項國際烈酒大獎加持，懂得以世界規格的製酒語言，訴說地酒故事，風格及技術兼備，已成本土威士忌不可小覷的新勢力。
