洪郁雯
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美食旅遊
純白空間「The Seedin Lab」我吃了一個展覽第2季 以料理、聲音、裝置藝術展開友善海洋對話
2023.02.16 06:57
實驗餐桌計畫「The Seedin Lab」繼土壤主題後，又推出最新主題「海洋」，邀請致力推廣海洋永續以及食育的海洋主廚愛爾文擔任顧問，以創意料理結合食育的食魚教育；新銳藝術家洪郁雯以有機雕塑裝飾空間，透過美食、視覺與聽覺，傳達友善海洋生態的想法。
美食旅遊
【疫情中的Fine Dining】板前壽司結合藝術展演 「濟安鮨」草木山海皆入盤
2021.11.20 06:57
「濟安鮨日本料理」是一座可食的藝術展演空間。在挑高深黑的空間裡，彩色銅線纏繞的紐結掛燈、在壁面游移的水母影像、輕聲的大自然背景樂，以及板前上方與故宮南院相同的投射燈，highlight在備前燒土盤上的「最中餅」和花形「比目魚」，整個歷程啓動人們的五感，也為壽司料理開啓全新美感路線。