麻婆豆腐

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【裴社長廚房手記195】龍蝦菲力麻婆豆腐 懷想南懷瑾老師的溫潤港味
美食旅遊
【裴社長廚房手記195】龍蝦菲力麻婆豆腐 懷想南懷瑾老師的溫潤港味
2024.06.15 05:57
前一陣子聽朋友說故事,談到以前在香港南懷瑾老師家聽國學課,吃麻婆豆腐、鹽炒花生。心想香港人做的麻婆豆腐是什麼味道?想到香港師傅簡捷明相當受歡迎的一道菜:龍蝦和牛麻婆豆腐,味道是溫潤的麻而非四川的嗆辣,或許這就是南老師麻婆豆腐的香港味。
中華料理名廚《鐵人料理》陳建一病逝 享壽67歲!讓麻婆豆腐紅遍日本第一人
時事
中華料理名廚《鐵人料理》陳建一病逝 享壽67歲!讓麻婆豆腐紅遍日本第一人
2023.03.14 10:54
日本中華料理名廚陳建一,過去因參加超人氣料理節目《鐵人的料理》而走紅,但今日傳出不幸消息。陳建一在本月11日因間質性肺炎病逝於東京都的一間醫院,享壽67歲。
【試吃筆記】台灣獨家「麻婆豆腐天丼」! 「金子半之助」聯手日本拉麵冠軍撞開食欲
美食旅遊
【試吃筆記】台灣獨家「麻婆豆腐天丼」! 「金子半之助」聯手日本拉麵冠軍撞開食欲
2022.05.05 06:57
梅雨季即將到來,最適合來點辣味,袪濕氣兼補食欲。日本知名天丼品牌「金子半之助」春末出奇招,聯手日本電視冠軍拉麵職人辻田雄大,推出以特製拉麵高湯加上獨門辣油熬製的麻婆豆腐醬,讓本就噴香的天丼多了爽辣香麻的層次感,還有母親節限量套餐,超適合帶著媽媽來享受揮汗嘗鮮的快感。
【南國舊時光4】一盤麻婆豆腐隔海想家 屏東眷村川菜味解鄉愁
美食旅遊
【南國舊時光4】一盤麻婆豆腐隔海想家 屏東眷村川菜味解鄉愁
2022.04.04 05:57
老宅之所以迷人,在於溫度。勝利星村的老屋群裡,有間像老家一樣的溫暖川菜館「想家的家」,老闆娘吳治芳從四川遠嫁來台,靠著料理思念家鄉,也靠著手藝在異地「交朋友」。