潮州牛肉福

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【台灣老店】潮州美食地標挺過分家 他煮招牌菜探監盼得浪子回頭 潮州牛肉福專訪
財經理財
【台灣老店】潮州美食地標挺過分家 他煮招牌菜探監盼得浪子回頭 潮州牛肉福專訪
2022.07.08 05:58
費工熬煮的現宰台灣牛肉、牛雜湯,搭配一碗白飯,是屏東經典潮州式早餐。72年前,潮州牛肉福創辦人葉得福,改良在海南島喝到的藥膳牛肉湯,加入九層塔提味,在小鎮做出口碑,長子葉英和15歲就幫忙擺攤,更偕三弟、小弟做大家族生意,分家後卻因商標權兄弟興訟。
【從善如牛番外篇】遇賴帳奧客欲索命 從小習武的他不忍了 潮州牛肉福專訪
財經理財
【從善如牛番外篇】遇賴帳奧客欲索命 從小習武的他不忍了 潮州牛肉福專訪
2022.07.08 05:58
潮州牛肉福創辦人葉得福除了賣牛肉,也醉心鑽研國術、整復推拿,當年是地方上鼎鼎有名拳頭師,長子葉英和在父親刻意培養下,從小對武術、空手道頗有心得,曾遇到在少林寺修行過的師傅想將他帶上山練武,因顧及家中生意需要人手才做罷,開店遇賴帳奧客,藉故上車拿錢將他拐上車載至荒郊,使出渾身功夫自救不忘教訓奧客,讓他直呼習武好處多。
【從善如牛番外篇】么子分家後創牛肉場料理店 吃得到18禁部位 潮州牛肉福專訪
財經理財
【從善如牛番外篇】么子分家後創牛肉場料理店 吃得到18禁部位 潮州牛肉福專訪
2022.07.08 05:58
費工熬煮的現宰台灣牛肉、牛雜湯,搭配一碗白飯,是屏東經典潮州式早餐,創辦人葉得福育有11名子女,如今兒女開枝散葉,在屏東共有5間姊妹店,創始店傳承給長子葉英和,三子葉榮煌接手街邊店,么子葉榮正創牛大福,主打全牛牛肉場料理店,連牛鞭、牛胇這類罕見18禁部位也能嘗鮮。
【從善如牛番外篇】72年老店隱藏版好料 飽到天靈蓋也難敵誘惑 潮州牛肉福專訪
財經理財
【從善如牛番外篇】72年老店隱藏版好料 飽到天靈蓋也難敵誘惑 潮州牛肉福專訪
2022.07.08 05:58
潮州牛肉福在小鎮屹立72年,除了招牌牛肉湯、牛雜湯,自製沙茶醬也是鎮店寶,不僅可炒菜、沾肉,更是二樓牛肉火鍋的湯頭靈魂。第二代老闆葉英和曾赴日本學習拉麵湯頭做法,回台後改良牛肉火鍋湯頭讓湯頭基底更清甜,再加上一大匙沙茶醬,搭配現在台灣牛花肉、菲力肉,成了饕客必點好料,如今交棒給長女葉純伶與女婿吳昶漢一家人負責。