和洋日本料理

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【南台灣冒險主廚新開店2】滿到年底的「和洋日本料理」　結合餐廳、和食教室和工作室多元功能

【南台灣冒險主廚新開店2】滿到年底的「和洋日本料理」　結合餐廳、和食教室和工作室多元功能

2022.07.27 10:57

「和洋日本料理」是因著日料廚藝老師林國鈞的使命感而開，「因為台灣人很愛吃日料，但是壽司或拉麵只是一種類型，無法完整體現和食的多元性。」隨著學生們敲碗許願，林國鈞教學魂大爆發，終於打造結合餐廳、課程和工作室的空間，端出帶有季節感的無菜單日式料理。