綠豆椪

說起彰化蛋黃酥，除了大名鼎鼎的不二坊，還有間市場內的排隊名店「林記糕餅舖」，本鋪開在大埔黃昏市場內，憨厚的老師傅不懂偷工減料、每一個都用料扎實，靠著好口碑先在網路竄紅，之後3位女兒返鄉發揚家業，希望爸爸40年的好手藝讓更多人吃到。

自古代紙條塞餅商量對策，乃至現代佳節送禮，中秋嘗月餅，是習俗也充滿儀式感。相較前往名店大排長龍，我更嚮往市場裡的老滋味，傳承數十年甚至上百年的餅舖，沒有網路聲量加持，只有饕客口耳相傳的低調美味。

喜之坊除了靠圓片牛軋糖走紅，店內還有另一隱藏版好料。出身台南佳里人的黃永吉，向曾在台南開中式糕餅店的舅舅拜師學做綠豆椪，降低內餡肥肉比例，並加入蝦米拌炒，讓餡料多了一層鮮味，最特別的是，其中還有一味神祕香料配方，因該款香料取得不易，黃永吉一度放棄使用，沒想到舅舅抽驗時一秒識破，他為此苦尋供應商恢復舊配方，2014年拿下台北市幸福點心競賽與民眾票選第一名雙料冠軍，屬長賣型熱門商品。